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Noi oggi vi mostriamo come realizzare una buonissima bisque di gamberi,. La bisque di gamberi (o di scampi o di crostacei in genere) si utilizza come base per risotti, gnocchi e pasta risottata, al posto del classico brodo vegetale, così da dare un vero e intenso sapore di mare ai primi piatti col pesce. La bisque di gamberi o di altri crostacei, preparazione tipica della cucina francese, è la base ideale per insaporire piatti a base di pesce. 600 g di acqua fredda. Olio extravergine di oliva q.b. 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro. 600 g di teste e carapaci di gamberi. La bisque di gamberi è una zuppa di gamberi originale, raffinata e saporita. Preparazione della bisque di gamberi perfetta La bisque di crostacei è una ricetta tipica della cucina francese e consiste in un brodo concentrato dal sapore intenso realizzato con le teste e i carapaci dei crostacei.
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