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Sauce Au Poivre Wiki. Sauce au poivre, also known as peppercorn sauce, typically consists of heavy cream, beef stock, brandy or cognac, and a. This generous crusting of pepper is often credited to a trend born of the 1960s, with a dish called. A simple, but flavorful, preparation. Onctueuse et relevée, la sauce au poivre est un grand classique des bistrots français. Préparée à base de crème fraîche et de poivre noir en grains grossièrement moulu, elle aurait été inventée dans. Cette recette de sauce au poivre est facile et ne nécessite que peu. L’arôme robuste du poivre noir qui vient relever la crème. Le steak au poivre ou filet mignon au poivre est un plat de la cuisine française, composé d'un filet mignon de bœuf et d'une sauce au poivre 1, 2,. Sublimez vos viandes avec une bonne sauce poivre à l’ancienne.

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