Pectina Limao at Levi Adermann blog

Pectina Limao. Em outras palavras, ela é um polissacarídeo formado por monômeros de ácido galacturônico unidos entre si por ligações glicosídicas. A pectina é um tipo de fibra solúvel natural que está presente em diversos tipos de alimentos. A pectina consiste em um ácido galactopiranosilurônico parcialmente esterificado com metanol. Aprenda aqui a fazer pectina caseira, uma fibra solúvel encontrada em frutas e verduras com usos diversos, muito útil em pastelaria e no fabrico de doces e geleias. Eu escolhi limões cravo porque minha primeira colheita foi espetacular. A pectina é uma fibra natural que é encontrada nas paredes celulares das plantas e atinge concentrações elevadas nas peles das frutas. A pectina está na composição da maioria das frutas e alguns legumes, em maior ou menor concentração. Consumir este composto natural pode trazer muitos benefícios à saúde de uma forma geral. Pois essa fibra natural é o principal componente das receitas de geleias, afinal é o que proporciona sua consistência de gel. Você sabe o que é pectina? Saiba mais no decorrer desse artigo!

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