Origen De Las Croquetas De Jamon . ¿cuál es el origen de las croquetas de jamón? La salsa bechamel es muy antigua, dado que ya aparece en le cuisinier françois de françois pierre de la varenne publicado en 1651. El experto de la cocina indicó que las croquetas no son únicamente ese platillo que lleva jamón serrano y que se asocian con la cocina española sino que realmente su origen se remonta a la cocina francesa y fue este territorio el primero en contar con un recetario que incluía esta curiosa preparación. Las croquetas de jamón son las más tradicionales y populares en españa. Se elaboran con una bechamel suave y cremosa mezclada con jamón ibérico. El origen de las croquetas, aunque se ha convertido en una receta muy nuestra, se remonta a finales del siglo xvii en francia, pero. En el diccionario doméstico de 1866 ya aparecen dos de las variantes croqueteras más tradicionales en nuestro país: La primera referencia documentada que se tiene es del año 1691 gracias al recetario “le cuisinier royal et bourgeois” (“el cocinero real y. La palabra croqueta debe su nombre a la onomatopeya “croc” que imita el sonido de algo que cruje;
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Croquetas De Jamon
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