Consorzio Mortadella Igp . A rafforzare l’impegno per la tutela del marchio igp arriva il progetto del consorzio “vigila anche tu sulla mortadella bologna igp”. Uno dei salumi più amati d’italia, e certamente il più celebre della tradizione gastronomica bolognese. Nel 1661 il cardinale farnese emise un bando che codificava la produzione della mortadella fornendo uno dei primi esempi di disciplinare simile a quelli attuali dei marchi dop e igp. La mortadella di prato igpm è un prodotto di salumeria appartenente alla categoria degli insaccati cotti costituito da un impasto di carni suine, sale. Grazie alla sua versatilità è protagonista di tantissime ricette stagionali. In 1661, cardinal farnese officially recognized the uniqueness of mortadella di bologna by issuing a decree that regulated its production. La mortadella bologna igp [1] è un insaccato cotto fatto esclusivamente con carne di puro suino, di forma. La mortadella bologna ha una storia secolare ed è considerata il salume più famoso della tradizione gastronomica del bolognese. Ma quali sono le origini della mortadella bologna igp? La melanzana è una delle verdure che rappresentano meglio la stagione estiva.
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Consorzio Mortadella Bologna IGP
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