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Il s’agit d’une épice obtenue par le séchage d’un arbuste de la famille des rhus. C’est un condiment obtenu à partir de baies. Peu connue, cette épice est naturellement salée, et se caractérise grâce à son incroyable manière de relever les aliments sans en changer le goût. Le sumac est une épice acidulée qui vient pimper facilement vos plats de tous les jours. Le sumac est une épice que l’on retrouve dans la cuisine orientale, de couleur rouge brun, il se présente en poudre un peu humide. Le sumac est une épice orientale qui se fraie peu à peu un passage dans la cuisine occidentale. Découvrez le sumac, une épice peu connue dont le goût d'agrumes se marie très bien avec n'importe quel plat. Il est tout à fait possible de l’adopter au quotidien, pour remplacer ou compléter régulièrement le sel. De plus, il est utilisé. Viandes ou poissons en sauces, les recettes les plus populaires sont relevées à l'aide de cette poudre parfumée.
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