Lard Maigre Def at Lola Goll blog

Lard Maigre Def. Aussi appelé « lard maigre », la poitrine de porc est un morceau prélevé sur le ventre de l’animal composé alors des plats de côtes et de la bardière (partie grasse). On l’appelle aussi “lard maigre” alors qu’il s’agit d’un des morceaux les plus gras de la viande de porc avec plus de 20% de graisses. Il est d’autant plus trompeur qu’on l’appelle parfois lard maigre, alors que le lard désigne, en principe, uniquement le gras. On l'appelle aussi « lard maigre » alors qu'il s'agit d'un des morceaux les plus gras de la viande de porc avec plus de 20% de graisses. Il se compose de chair et de graisse de porc. C’est tout simplement parce que le gras de la poitrine de porc peut se retirer facilement au moment de sa préparation. On distingue le lard maigre du lard gras. Le lard est une partie très grasse de la viande de porc, qui se situe sur le ventre et sur le dos de l'animal. Une fois désossée, parée puis salée,. As its name implies this dish is traditional in and around the city. Mais ce terme désigne différents morceaux du ventre. Le lardon est un morceau de lard maigre de porc qu'on a découpé en petit morceau.

Lard maigre nature 5 tranches 500 g Chatel Gourmet Locavor.fr
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Lard Maigre Def C’est tout simplement parce que le gras de la poitrine de porc peut se retirer facilement au moment de sa préparation. Aussi appelé « lard maigre », la poitrine de porc est un morceau prélevé sur le ventre de l’animal composé alors des plats de côtes et de la bardière (partie grasse). Mais ce terme désigne différents morceaux du ventre. On distingue le lard maigre du lard gras. As its name implies this dish is traditional in and around the city. On l'appelle aussi « lard maigre » alors qu'il s'agit d'un des morceaux les plus gras de la viande de porc avec plus de 20% de graisses. C’est tout simplement parce que le gras de la poitrine de porc peut se retirer facilement au moment de sa préparation. Il est d’autant plus trompeur qu’on l’appelle parfois lard maigre, alors que le lard désigne, en principe, uniquement le gras. On l’appelle aussi “lard maigre” alors qu’il s’agit d’un des morceaux les plus gras de la viande de porc avec plus de 20% de graisses. Il se compose de chair et de graisse de porc. Le lard est une partie très grasse de la viande de porc, qui se situe sur le ventre et sur le dos de l'animal. Une fois désossée, parée puis salée,. Le lardon est un morceau de lard maigre de porc qu'on a découpé en petit morceau.

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