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Consommé oder kraftbrühe ist eine rinderbrühe, in der noch einmal hackfleisch,. Welche zutaten für die jeweilige rezeptur typisch sind und wie man die würzigen flüssigkeiten selber macht. Welcher begriff steht wofür und worin unterscheiden sich die zutaten und zubereitungsarten? Aber man kann die basis für suppen oder soßen auch selbst kochen. Bouillon und ihre pendants wie brühen oder fonds verleihen ganz unterschiedlichen gerichten einen. Gemeinsam ist fond, brühe und bouillon, dass ihre basis immer. Flüssig , in form von würfeln oder gekörnt zum auflösen. Brühe, bouillon, fond oder consommé? Was ist der unterschied zwischen bouillon, brühe und fond? Was benutzt man als grundlage für soßen und suppen?
Brühe, Bouillon und Fond Was ist der Unterschied
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