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Recette bouillon de queue de bœuf au foie gras (oxtail) Marie Claire
Bouillon Queue De Veau La couper en morceaux, couper également le tendron. Couvrir à peine d’eau, salez au gros sel. Éplucher et laver les légumes. Une viande succulente et un bouillon…délectable ingrédients pour 5 à 6 personnes temps de cuisson : Ingrédients (pour 4 pers.) : Faites cuire à petit bouillon pendant 1h à partir de l’ébullition. Dans les feuilles de poireau, enfermer la carotte, le céleri, le laurier, le. 4 à 5 rouelles de veau (jarret coupées en tranches de 2 à 3 cm d’épaisseur) 1 gros. Éplucher la queue de veau. Mettre dans un faitout les queues de veau, le bouquet garni,l’oignon clouté, les légumes débités sauf pommes de terre et courge qui mettent moins longtemps à cuire. La couper en morceaux, couper également le tendron.
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