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Couper la deuxième aubergine en cubes et les cuire à feu vif dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Découvrez ce savoureux risotto aux aubergines grillées, citron et basilic propose par yotam ottolenghi. Un délicieux risotto aux saveurs de l'été et aux couleurs de l'italie ! Heat up 80ml of the olive oil in a frying pan and fry the aubergine dice in batches until golden and crisp. Poivrer puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule. Oil, onion, garlic, rice, stock, butter, and parmesan. Incorporer la moitié du zeste râpé, le jus de citron, la chair de l'aubergine rôtie, le beurre, presque tout le parmesan et un peu de sel si besoin. The grilled and fried aubergines, lemon zest, lemon juice, and basil, however, add a ton of flavor. Verser le risotto dans le plat à service préchauffé. You can find the original version of the recipe from ottolenghi over at the guardian.
Recette Fabuleux risotto à l'aubergine, citron et basilic La bouche
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