Como Trabajar El Isomalt at Oliver Lindgren blog

Como Trabajar El Isomalt. Hay que cuidar cada paso, desde una buena preparación de la materia. El azúcar isomalt permite crear todo tipo de figuras en 3 dimensiones. Es un ingrediente que da mucho juego y que permite construir todo aquello que imagines. Trabajar con isomalt es muy amplio, no es solo decoración. Su textura es muy interesante y el resultado es crujiente, y visual y estéticamente impresionante. El isomalt es un sustituto del. Aprende a cocer y preparar el isomalt correctamente. Mucha gente piensa que el isomalt sólo se. Hay tres técnicas bases en el trabajo con caramelo, y son las técnicas de colado, estirado y soplado.

Qué es el Isomalt? Respondiendo todas sus preguntas! YouTube
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Aprende a cocer y preparar el isomalt correctamente. Hay que cuidar cada paso, desde una buena preparación de la materia. Su textura es muy interesante y el resultado es crujiente, y visual y estéticamente impresionante. Hay tres técnicas bases en el trabajo con caramelo, y son las técnicas de colado, estirado y soplado. Trabajar con isomalt es muy amplio, no es solo decoración. Mucha gente piensa que el isomalt sólo se. Es un ingrediente que da mucho juego y que permite construir todo aquello que imagines. El isomalt es un sustituto del. El azúcar isomalt permite crear todo tipo de figuras en 3 dimensiones.

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