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Homard en carapace, jus concentré et fleur de sakura (Guy Savoy) Seafood Recipes, Gourmet Bouillon Carapace Homard Ajoutez 3 min pour un homard d'un kilo. Le préalable, c’est de casser la carcasse, afin de travailler plus. Saisissez le homard à l'aide d'une pince pour le sortir de l'eau. Dans une casserole, mettre tous les ingrédients utilisés pour la préparation du bouillon de homard. Vous pouvez vous servir du bouillon pour faire cuire du riz, une paëlla, une. Bouillon Carapace Homard.
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