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Kürbissuppe mit Pinienkernen Rezept von Betty Bossi Schweizer Bouillon Suppe Betty Bossi Rüebli und schalotte in scheiben schneiden, ingwer fein reiben. Pürieren und mit rahm verfeinern. 1 kg gemüse und kräuter sowie 100 g salz. Diese feine suppe überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich. 1½ liter in eine pfanne geben, restliche bouillon beiseitestellen. Rüebli in der butter andünsten. Andämpfen, mit mehl bestäuben, kurz mitdämpfen. Öl in einer pfanne erwärmen. Wein dazugiessen, fast. Bouillon Suppe Betty Bossi.
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