Pancetta Di Maiale Ricetta Cinese . La pancetta brasata alla cinese è una particolare ricetta caratterizzata dalla lunghissima cottura che rende la carne tenerissima e, grazie alla salsa di soia ed al vino di riso, dal colore rosso. L’ hongshao rou (紅燒肉) è un pancetta di maiale brasata, con una combinazione di zenzero , zucchero, anice stellato, salsa di soia chiara e scura e vino di riso. Il nome del piatto deriva dal colore rosso lucido della carne dovuto allo zucchero caramellizzato, una tecnica pratica della cucina. Il dongpo è un piatto tipico della tradizione cinese, in particolare di hangzhou ed ha come ingrediente principale la pancetta di maiale, cotta a fuoco lento con del vino e della. L’hong shao rou o pancetta brasata alla cinese è.
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