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La sua carne è soda,. Il gambo dei funghi porcini è molto robusto, ingrossato verso la base e di colore biancastro con sfumature brune; Ottobre è il mese perfetto per la raccolta dei funghi porcini. Conoscere bene le caratteristiche di questi funghi è il primo passo da fare per poterli assaporare al meglio: In questo articolo andremo quindi a vedere insieme le differenze tra i vari. I funghi porcini sono un'eccellenza in cucina. È consigliabile salarli a cottura pressoché finita, per poi completarli con pepe e prezzemolo. I porcini sono funghi che si possono mangiare crudi, per esempio in insalata, conditi con olio, sale e grana in scaglie. Con l’autunno in pieno corso, i boschi italiani si riempiono di questi. Amati dai grandi chef, ottimi dall'antipasto al secondo.
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