Con la llegada del verano, llega también el momento de buscar recetas frescas y ligeras que nos ayuden a combatir el calor. En España, tenemos una rica tradición gastronómica que nos ofrece una gran variedad de opciones para disfrutar de la temporada estival. En este artículo, te presentamos algunas ideas de qué hacer de comida en verano que no te puedes perder.
Platos fríos y ligeros
En verano, lo ideal es optar por platos que no requieran cocinar mucho y que sean fáciles de digerir. Los platos fríos y ligeros son una excelente opción para disfrutar de una comida deliciosa sin pasar demasiado calor. Algunos ejemplos son:
- Ensaladas: puedes preparar ensaladas con una gran variedad de ingredientes, como tomates, pepinos, lechuga, zanahorias, etc. Añade un poco de aceite de oliva y vinagre y listo.
- Gazpacho: este plato típicamente andaluz es una sopa fría a base de tomate, pepino, pimiento y pan. Es una opción deliciosa y refrescante para combatir el calor.
- Tartar de tomate: esta receta consiste en picar finamente el tomate y mezclarlo con aceite de oliva, sal y un poco de vinagre. Puedes servirlo sobre tostadas o con pan crujiente.
Mariscos y pescados
El verano es la época ideal para disfrutar de los mariscos y pescados frescos. Puedes preparar una paella de marisco, una parrillada de pescado o simplemente hacer una ensalada de bogavante. Si prefieres algo más ligero, puedes optar por una ensalada de atún con tomate y cebolla.
Frutos de temporada
En verano, podemos disfrutar de una gran variedad de frutas frescas y deliciosas. Puedes preparar una ensalada de frutas con melón, sandía, fresas y kiwi. También puedes hacer un batido de frutas con yogur natural y un poco de miel. Si prefieres algo más elaborado, puedes hacer una tarta de manzana o una tarta de fresas.
Bebidas refrescantes
Para combatir el calor, nada mejor que una bebida refrescante. Puedes preparar una limonada casera, un horchata o un tinto de verano. Si prefieres algo más light, puedes optar por un batido de frutas con agua mineral. También puedes hacer una infusión de menta fresca y limón para tomar fría.
Postres frescos
Para terminar una comida veraniega, nada mejor que un postre fresco y delicioso. Puedes preparar una macedonia de frutas con helado de vainilla, un coulant de chocolate con helado de vainilla o una tarta de queso con frutas del bosque.
En resumen, en verano podemos disfrutar de una gran variedad de recetas frescas y deliciosas que nos ayudan a combatir el calor y a disfrutar de la temporada estival. Desde platos fríos y ligeros hasta postres frescos, hay una gran variedad de opciones para disfrutar de la gastronomía española en verano.
