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Bonjour, je m'appelle Endika. Esto es Endika Renetzea, la casa de Endika.

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En este podcast vuelvo a hablar de cocina, exactamente de un plato de Murcia,

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que es el conejo con patatas al ajo cabanil.

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Un plato muy rico, sencillo y da pido de hacer.

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Hacemos unas patatas como si fueran para hacer una torta de patata,

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lo cortáis como más os guste y las freímos en aceite.

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A mí me gusta echarle un poco de cebolla, aunque la receta original no lo llevo.

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Una vez fritas las patatas y la cebolla si la queréis, la apartáis, dejamos en el aceite y en ese mismo aceite friemos los trozos de conejo.

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Una vez está frito el conejo, volvemos a añadir las patatas y hacemos un majado en un mortero con vinagre y ajo.

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A mí me gusta echarle un poco de orégano.

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Y lo echamos en la mezcla de patatas y conejo y lo salamos, claro, todo ello y ya está.

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Está preparado nuestro plato.

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Si queremos darle un toque especial también podemos echar un chorrito de vino blanco.

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Y bueno, esto es el conejo a la jocavañil