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De color verde, amarillo o encarnado, las peras son una de las frutas que tiene su propia fiesta y la primera semana de diciembre se celebra el Día de la Pera, para así incentivar su consumo en Estados Unidos. 

Esta celebración es organizada por la asociación USA Pears que pretende dar a conocer las variedades de peras de EE. UU., sus valores nutricionales, consejos para el manejo y su maduración e ideas para la conservación de esta fruta. 

Con una transmisión en vivo de 12 horas, USA Pears organiza un maratón virtual en el que chefs de todo el mundo preparan sus recetas con peras; dinámica disponible para quienes se suscriban a su página web. 

En una pizza, como chips, a la parrilla o al horno, la versatilidad de las peras es una de las cualidades que se busca celebrar este día. 

USA Pears es una entidad que agrupa a 900 productores de peras al norte de América, específicamente en los estados de Oregón y Washington. Esta agrupación define cada año qué día se celebrará a las peras; en 2022 será el 3 de diciembre.  

A pesar de que los perales son árboles frutales originarios de Europa y Asia, la cosecha de peras es popular en Estados Unidos, en donde existen diez variedades de peras que varían por su color, sabor y textura. 

De acuerdo al portal web de dicha entidad, “las peras frescas son una opción popular entre los consumidores de todas las edades y el consumo mundial de las peras de USA Pears (provenientes de Oregon y Washigton) aumenta cada año”. 

Beneficios de las peras

Según el portal web Eating Well, entre los distintos beneficios de las peras hay cuatro en específicos que “te harán comprarlas antes que a las manzanas”. 

Son buenas para la digestión

Las peras contienen 20% del valor diario de fibra recomendado, según Food and Drug Administration (FDA), por lo que además de beneficiar al sistema digestivo, ayuda a disminuir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. 

Tienen bajo índice glucémico

El índice glucémico (IG) se refiere a la cantidad de glucosa de un alimento. Si es alto se absorbe rápidamente y si es bajo se digiere con relativa lentitud; dependiendo del IG se provocarán más o menos picos de insulina. 

Es por esto que la ingesta de peras ofrece una saciedad prolongada y asegura que, a pesar de su azúcar natural, no se eleve el azúcar en la sangre (por su alto contenido de fibra). 

Beneficiosas para el corazón

Eating Well afirma que “las perar tiene un alto contenido de fibra y potasio, lo que ayuda a contrarrestar el exceso de sodio”, según la Asociación Estadounidense del Corazón. 

Combaten los radicales libres

Las peras y otras frutas ricas en antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres que, según el Diccionario de cáncer del Instituto Nacional del Cáncer de EE.UU., “son un tipo de molécula inestable (…) que dañan a otras moléculas, como el ADN, los lípidos y las proteínas”. 

La popular frase del “Año de la pera”

Si algo es viejo, representa al pasado o ya es de conocimiento público, en Venezuela suelen decir que es “¡del año de la pera!”. 

Esta frase popular es tan conocida como: “La época de María Castaña”. Ambas son utilizadas en el dialecto venezolno para referirse a hechos que ocurrieron hace mucho tiempo. 

Sin embargo, la frase que incluye a la fruta también es utilizada para expresar que es posible que algo nunca ocurra: “En el año de la pera”.

Esta oración proviene de la expresión española “El año de la polca”, que es un baile originario de 1840; es aquí donde radica la definición de lo antiguo.