Our dark kitchens are designed to help you navigate this growing market, streamlining your operations, reducing overhead costs, and connecting you with more customers. Say goodbye to expensive kitchen fit. Ghost kitchens, also known as dark kitchens or virtual kitchens, are commercial kitchens built for delivery.
Ghost kitchens help restaurateurs grow their business by doing delivery right. They're located within the delivery radius of a high volume of online customers, rather than high foot traffic areas. With your CloudKitchen® in Amsterdam there's no physical storefront or dining area.
The inspectorate discovered the workers during an inspection last week in Weesp, a town officially part of Amsterdam since 2022. They were found working under unhygienic conditions in a so-called dark kitchen, a kitchen that prepares meals exclusively for online orders and home delivery. Several Dutch news outlets, like local Amsterdam news channel AT5 and National news channel NOS, report on the terrible circumstances of Indian laborers in a so-called 'dark kitchen' in Weesp.
A dark kitchen - like a dark store - is a restaurant without visitors, serving only online orders and home deliveries. A recent insurrection by the Arbeidsinspectie (Labor inspection) revealed. Zo zijn er onder andere The Kitchen Dojo (Rotterdam), Food Union (Rotterdam en Haarlem) en Deliveroo Editions (Amsterdam).
Opvallend is het geplande Cooklane, dat valt onder het Amerikaanse dark kitchen-bedrijf CloudKitchen van Uber-oprichter Travis Kalanick. Met Cooklane wil hij Europa, inclusief Nederland, veroveren. Dark kitchens are changing the world of food.
The low threshold for starting a virtual restaurant attracts big amounts of new players. More on this trend. The Kitchen Dojo komt naar Amsterdam.
Na een vliegende start in Rotterdam, sinds 2021, komt dit dark kitchen concept nu ook onze hoofdstad veroveren. Ondernemer Junior Lugte is de bedenker van dit platform, waar bestaande ondernemingen keukenruimte kunnen huren voor productie én food delivery. De Buik sprak met hem en met twee zaken die straks voor veel Amsterdammers bereikbaar zijn.
De Arbeidsinspectie heeft bij een controle van een dark kitchen in Weesp drie arbeidsmigranten uit India aangetroffen die daar onder zeer slechte omstandigheden werkten en sliepen. Find local businesses, view maps and get driving directions in Google Maps. Mathilde van der Weerd, eigenaar van de succesvolle dark kitchen Falafellow in Amsterdam (niet de keuken op de foto) - Foto: Herbert Wiggerman.
Geen term is zo hot in de horeca als 'dark kitchen'. Maar wat is het eigenlijk? En kun je er als 'ouderwetse' horecaondernemer wat mee? Het antwoord op de eerste vraag leggen we in dit artikel uit. Tipje van de sluier: het antwoord op de tweede vraag.