Catering23 (515)
從酒吧到旅館,卡塔琳·西蒙 (katalin Simon) 的新書講述了奧布達的熱情好客歷史
如同作者在引言中所述,本書的目的是填補前因的空白,並回顧 1848 年之前奧布達待客之道的各個面向。 有興趣的人還可以了解當時比較有名的客棧有哪些、個體客棧的人生軌跡是如何發展的、發生過什麼樣的社會生活、酒館客棧為客人提供了哪些娛樂機會等。 「咖啡館比家更好」——這句 1890 年代佩斯流行的口號當然有些誇張,但只要公寓和隱私得到保護,咖啡館就是知識交流的論壇。 幾個世代可以互相了解的可靠聚會場所。 例如,可以為年輕作家找到年長的作家,他們可以尋求建議,而且他們常常接受從那裡認識的人才。 BUFFET外燴 咖啡館確保了幾代人之間的交流,大多數作家、藝術家、演員、戲劇人、公關人員、音樂家和作曲家都知道去哪裡喝咖啡,去哪裡工作。 如果他們的才能允許的話,改變他們的生活。 1900 年代初,布達佩斯是咖啡館的大都市。 可以說,市中心的每個角落都有一個,晚上它會透過商店的櫥窗照亮,在早期經常取代當時不太常見的公共照明。 匈牙利咖啡館對這個國家來說就像文學沙龍對巴黎一樣。 作家和藝術家在這裡聚會,討論文學計劃,管理業務,這裡也常常是編輯部的日常工作場所。
但不,這不是他們的問題,而是我的問題。 這種情況與晚上的籠鬥相比有多麼不同。 當我們甚至不夢想有一張空閒的椅子時,只要有一個小的水平表面,我們至少可以放置玻璃。 否則,它的內容物最終會留在我們的衣服上,而不是進入我們的喉嚨。 在匈牙利,即使是一些常規買家也不使用線上平台,而且該市場上只有極少數公司有代表。 該部落格試圖讓人們在 B2B 和互聯網、電子商務的共享世界中輕鬆導航。 咖啡師(barista,匈牙利語中的咖啡服務員)是主要準備和提供濃縮咖啡和其他類型咖啡的人。
米甚科爾茨的酒吧和餐廳、旅館、飯店、咖啡館和糕點店,以及數百個供應食物的地窖,都被用於此目的。 巴尼亞咖啡在哥斯達黎加盧爾德山谷種植、收穫和加工,然後在塞克薩德的 Lucky Cup 烘焙供消費。 該種植園採用生物動力學方法,使用匈牙利微生物土壤和植物調理劑進行護理。 這裡生產的一些獨特的阿拉比卡品種(Caturra 和 Catuai)採用該地區典型的「蜂蜜」工藝進行加工。 在咖啡產業官方國際「卓越杯」分類系統中,巴尼亞咖啡被視為哥斯達黎加前 辦桌外燴 50 名咖啡之一。 伊斯特萬·巴拉薩 (István Balassa) 與葡萄酒相關的故事始於啤酒。 在播客中,我們談論教育或原產地保護的重要性,我們也談論薩莫羅迪和美食的重要性。 但 István 解釋了他如何以 2D 方式總結葡萄酒的精髓。 這個想法來自一個匈牙利團隊,他們希望將環保意識引入全球的酒店和娛樂場所。
就在那時,Bianco 家族在義大利南部的薩萊諾市創立了他們的手工咖啡烘焙工坊,在過去的90 年裡,該工坊不僅在義大利,而且在咖啡消費者中贏得了良好的聲譽。 在布達佩斯的 ÉS Deli 品嚐我們的優質咖啡和美味三明治 - 我們保證為您提供優質的咖啡體驗。 我們為一次性大訂單或每月訂單提供優質、經過專業認證的混合咖啡,無論是濃縮咖啡機還是自動咖啡機。 我們的 Astoria 混合咖啡還含有經過專業認證的優質羅布斯塔含量,具有格外柔滑的口感和更強的咖啡因含量。 外燴料理 濃鬱的果酸紅茶風味,輔以加工過程的風味,帶給我們如此複雜的味覺體驗,讓您流連忘返。 除了經典的「埃塞俄比亞」咖啡外,我們還提供肯亞、烏幹達、馬拉威和盧安達咖啡。 完成咖啡烘焙入門 I 是完成下一個模組「咖啡烘焙實踐」的條件,該模組討論烘焙分析、單一來源咖啡的烘焙特性以及重點關注實用方法的混合咖啡的製備。 作為基本家庭咖啡師培訓的一部分,您可以學習沖泡濃縮咖啡的基本原理,在培訓結束時,您將能夠從任何咖啡中獲得最平衡的口味體驗。
毫不誇張地說,儘管經過了漫長的規劃和工作過程,我們還是對這個院子如此迷人感到驚訝。 棕櫚樹幾乎直達天空,桌子在植被的襯托下幾乎顯得矮小。 Twentysix 成為布達佩斯最環保的餐廳。 兩者都是咖啡品種,但羅布斯塔咖啡要求不高,在潮濕的山谷森林中生長得更好,而阿拉比卡咖啡則喜歡熱帶氣候、火山土壤和高海拔。 雞尾酒外燴 阿拉比卡的特徵是咖啡因含量低,口味較豐富,帶有宜人的酸香,而羅布斯塔的特點是咖啡因含量較高,味道更飽滿、更濃稠。
無論您選擇咖啡豆、膠囊還是豆莢,同名的咖啡都含有相同的咖啡混合物。 市中心的大型夜總會以夜間招待為主。 如果您有精彩的晚間節目,您的客戶將會再次購買。 而只要他們的利潤足夠,他們就不會對付日客。 如果是大量購買,我們承諾準備單獨的咖啡。 我們也歡迎那些即將在家中創建咖啡角落但不確定適合他們的機器設定的人提出申請。 合作夥伴關係還可以包括持續折扣、教育、組織聯合咖啡活動和行銷。 因為該死,這就是生活,這就是日常生活如何獲得奇蹟形容詞而不是灰色!
然後..後來我記得如果我的麵團很軟,那麼..如果我仍然從麵粉中取出可可的重量,盤子上會是什麼!? 所以,我不知道該把它放在哪裡,事實是它效果不佳,而且我沒有進行測試烘烤,這本來可以避免整個問題。 我承認這是我的錯,因為餅乾是我做的,畢竟,只要足夠小心,我本可以用蹩腳的食譜烤出一塊好餅乾。 HoReCa 一詞目前包括酒店和酒店業提供的服務範圍內的所有內容。 中式外燴 酒店業和酒店業運營的一個非常重要的方面是健康和安全問題以及現行標準。 產品、服務、物流點、倉庫和生產車間,以及旅館、寄宿處、餐廳、咖啡館和餐飲場所——每個行業都有自己的規則。 選擇適合您需求並符合嚴格品質標準的產品。 或許,這幾條僅在此進行推測而非深入探討的證據,也使我們有權利強調引言中提到的文化歷史偏見的站不住腳。
第一次世界大戰前布達佩斯咖啡館生活熱鬧的原因之一是首都擁擠的住房條件。 花園是我們的「小」花園、餐廳和酒吧,是 Twentysix 世界的心臟和靈魂,是您第一次見面的地方。 它也是布達佩斯最綠色的花園,這裡沒有季節之分,只有真正的地中海夏季,一年中的每一天。 我們相信精緻的食材,因此我們的菜單包括來自地中海沿岸的新鮮多樣的菜餚。 下午茶外燴 我們創建了我們的線上商店,以便與其他人分享這款具有特別宜人香氣的義大利咖啡。 就產品而言,它們非常物有所值,因為我們根據庫存直接從義大利訂購咖啡。 我們的產品包括咖啡豆、Nespresso 相容咖啡膠囊、ese 咖啡包和熱巧克力。
然而,由於人們對永續發展的興趣日益濃厚,卡斯卡拉的潛力正被越來越多的地方認識到。 拉茲洛·西拉吉 (László Szilágyi) 是吉澤拉酒莊 (Gizella Winery) 的所有者和釀酒師,釀造的葡萄酒品質上乘。 晚上,酒吧生活變得特別突出,每盤鷹嘴豆泥都配有一杯葡萄酒或雞尾酒。 辛辣琴酒、煙燻威士忌、濃鬱蘭姆酒和晶瑩剔透的伏特加構成了地中海雞尾酒的基礎。 迷迭香、橙皮或百里香和梨子可以裝進一杯。 我們的目標是,我們的混合飲料也能體現出我們為 自助餐外燴 Twentysix 所夢想的貼近自然而又享樂主義的精神。 匈牙利咖啡館領域的變化也模仿了周邊國家君主制解體後中歐和東歐世界所發生的進程。 羅馬尼亞、南斯拉夫、捷克斯洛伐克和波蘭也經歷了與我們類似的變化,也是由於同樣的命運,那裡經營的咖啡館發生轉型、所有權變更,甚至關閉。 巴拉頓咖啡館已成為政治家和政治記者的聚集地。 杭裡是佩斯政府公關人士最喜歡的地方,但部長和首席顧問也曾經造訪過這裡。 許多政治決定都是從這裡開始的,後來在議會轉化為法律草案。
到目前為止,許多咖啡館已經關閉,只有最大的咖啡館在新情況下倖存下來。 咖啡館的數量比以前減少了,但一切都繼續運轉,即使員工人數減少了。 下一次衝擊發生在猶太法生效之後,它徹底改變了所有權圈子,當時全國不少咖啡店關門了。 外燴點心 第二次世界大戰後,秩序慢慢恢復,但咖啡界再次遭受了巨大的失血。 許多人在集中營被處決,其他人被恐怖箭矢或死亡集中營逼死,許多人死於爆炸和戰爭本身。
作為培訓的一部分,您可以深入研究製作滴濾咖啡的不同技術,並且可以在研討會上嘗試多種工具。 我們也幫助您調整自家水的化學成分,讓您在家也能享受到最愉悅的咖啡體驗。 您已經了解配方開發方法,並且知道您想要在一杯濃縮咖啡中尋找什麼。 但是您是否在您的機器上嘗試過替代濃縮咖啡? 您是否使用特殊的分佈或平滑工具來實現更均勻的雜湊?
然而,布萊金厄省、耶夫勒堡省、哥特蘭省、克魯努貝格省、南曼蘭省和西曼蘭省的供應疲軟。 在這些地區,您只能找到飯店和餐飲工作。 與 Wineglass Communications 的 Adrien Tóth 的對話。 葡萄酒也許是消費者最後能夠認同生產者和產地的食品和產品。 帕林卡大師和 WSET,為什麼它能激勵人們學習? 收聽 Kielmayer Kris KörKép 自助式外燴 播客的下一個錄音,Nyúl 博士。 健康地開始新的一天,為更乾淨、更美好的未來做好事! 每完成 26 份超級綠色早餐菜單後,種植一棵樹專案團隊就會種植一棵命名的樹苗,我們會將其個人照片發送到指定的電子郵件地址。 走進Twentysix GARDEN,馬德里的阿托查火車站出現在我們眼前,品嚐mezze,特拉維夫淳樸的美食生活,晚上我們關注紐約酒吧文化的碎片。
但現在已經過去四天「休息」了,我覺得是時候了。 我烘烤、做飯,然後我們去旅行;然後又是廚房活動,餐飲,然後就回到我最喜歡的房間了,因為孩子們也得打包。 這麼說吧,我真的很討厭收拾行李——主要是因為當這種情況發生時,房子又空了。 當我兩年前入學時,計算出到2020年我將獲得論文時,這似乎是如此遙遠。 現在,2020 年 5 月,實作考試已經過去了。 你們中的許多人要求我寫一些關於學校和考試的文章。 讓我告訴你一些關於我的教育的事情。 我們是一家來自中國的專業食品拖車製造商。 我期待成為您在中國的長期合作夥伴。 在開始任何業務之前,適當的研究和規劃非常重要。 確保您有可靠的商業計劃、行銷策略和財務計劃,以確保您的咖啡業務成功。 對許多創業者來說,開咖啡店是個夢想。
在我們的滴漏咖啡製作培訓中,您將了解咖啡萃取的理論背景、混合水的重要性、不同的研磨技術,並且使用 Hario V60 您還可以準備自己的咖啡飲料。 我們收到了一個根據我們的批號的托盤,上面排列著粗略稱量的原料,還有一張打印的A4紙,上面寫著食譜的原料比例。 我一開始就打開慢速按鈕,漢娜,享受這個! 我並不著急,也沒有逼迫自己,畢竟這是我最後一次在其他地方烘焙,我將能夠在非家庭環境中測試自己。 我們可以根據您的需求訂製餐車,如咖啡車、冰淇淋車、漢堡車、快餐車、移動廚房和甜甜圈車等。