雞尾酒的發展 @ 姓名學 :: 痞客邦 :: 每個季節都不會錯過收藏當季當令的美好，讓人想到農人依節氣而作、遵循自然法則、不逆天的中心思想，移至今日，仍舊適用。 除此之外，餐廳在酒水菜單的設計也是下足功夫、用盡心思。 有別一般中餐廳常見的中式熱茶及簡單紅、白酒搭配，「捌伍添第」的酒水菜單擁有將近 200 款的豐富選擇，除了囊括來自法國、義大利、德國、美國、澳洲、紐西蘭、日本、黎巴嫩、以色列等世界各地的葡萄酒外，亦加入了清酒、中國酒、烈酒及寶島佳釀等品項。 米其林一星餐廳LONGTAIL，已經歡慶4週年囉！ 主理人為林明健主廚，以台灣特有的藍鵲及東南亞的長尾船來命名，打造獨一無二殖民地風格為主題的餐酒館，提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒。 【on.cc東網專訊】 愈來愈多人愛飲手工啤酒，主題酒吧、餐廳亦愈開愈多，早前在堅尼地城開業的迷你釀酒廠兼餐廳Little Creatures一直人氣高企，幾近晚晚 . 在威士忌產業，通常18歲才是開始，從此才有基本完整的12、15、18年產品線。 年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文親自坐鎮掌杓，以其底蘊深厚、爐火純青的高超手藝，嚴選善用大量台灣在地時令優質食材，完美演繹囊括大江南北、古今新舊中華料理的嶄新風貌，為台灣頂級中餐市場立下全新饗食標準及里程碑。 屋內挑高的空間與透明落地窗，讓自然光輕易透入，享受戶外山林與室內零界線的寬敞感。 經由前晶華飯店主廚的巧手，運用在地豐沛的海洋和土地資源，做出創意又美味的無菜單料理。 許多人品酒時，偏愛有機葡萄酒的圓潤口感和強勁單寧風味，不過卻鮮少人知道，在法國波爾多，每10瓶有機葡萄酒，必有1瓶出自法國翡馬 . 藏身在amba台北中山意舍酒店地下一樓的酒吧「mud」於秋季推出新品調酒，主打草本風格，各式香草與新鮮水果的搭配，讓大家有個清爽微醺的夜晚。 內容簡介：海尼根（喜力）啤酒是世界知名品牌，作者從1864年阿姆斯特丹一個小釀酒廠的故事說起，帶領我們認識這個品牌的傳奇，並細說品味卓越但充滿 .. 台灣桌球好手江宏傑與日本女將福原愛的跨國婚姻，備受矚目，兩人為了江宏傑將出戰捷克職業聯賽，先到德國備戰，兩人的新婚生活甜蜜，福原愛也樂得在 . 【now.com體育】周日舉行的慕尼黑啤酒節是一年一度的盛事，拜仁慕尼黑職球員按照慣例參與，今年更多了短跑飛人保特這個貴賓。 紅酒是非常不錯的飲品，無論是家庭聚會還是朋友聚會，都是少不了紅酒的。 家庭歡聚需要搭配赤霞珠干紅聚餐的話，要根據聚餐用菜來配用葡萄酒。 說到紅酒與美食，很多人都感到迷惑，不知道在用餐中如何搭配。 本文將按照由簡入繁的順序來向大家介紹這12條規則。 美國的韋氏字典是這樣注釋的：雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。 它是以Rum、Whisky或其它烈酒、葡萄酒為酒基，再配以其它輔料台中婚禮外燴，如果汁、蛋清、苦精、糖等以攪拌或搖晃法調制而成的，最後再飾以檸檬片或薄荷葉。 民視新聞／林詠琪、黃鴻宇 台北報導放完10天年假，明天（1月30日）就要開工。 為了幫助上班族收心提神，超商及連鎖咖啡店業者，推出各項飲料優惠，要來搶開工商機，像是85度Ｃ推出大杯鮮奶茶，第2杯7折優惠。 外燴 而7-11的行動隨時取也有美式「買8送8」，OK便利商店則是買6送6，年還沒過完，店家們已經蓄勢待發。 我喜歡陳教授所指導國立高雄餐旅大學廚藝學院西餐廚藝系的艾斯可菲廳，每週料理不只是多變，而且每每都會有讓人驚豔的料理出現，特別是在醬汁的搭配上，那意外但是恰到好處的組合，不管是配搭上前菜還是主餐都很棒，也是我每一週都會想去吃的最大動力。 最後的甜點是瑞士巧克力冰淇淋加入白蘭地醃漬的葡萄乾，上頭紅西瓜以海鹽、橄欖油稍微溫封，冷熱交替的口感令人驚奇。 入口的鹹味帶出後來的西瓜清甜、冰淇淋濃郁奶香與葡萄乾的酒香完美融合，一點都不衝突，就像在口中奏起一場交響樂，美味得讓人想跳舞。 主餐是炭烤羊排和豬肋排，羊排處理得煞是美味，漂亮的色澤讓人食指大動。 好聞的炭烤香氣，帶有鹹甜味的特調醬汁與撒在上頭的芝麻香帶出肉的鮮甜，每個細節都搭配得恰到好處，不但沒有一點腥味，軟嫩又有彈性的肉質，不誇張，入口即化。 抱著進入遊樂園般的興奮心情，首先映入眼簾的是酒莊旁一大片十幾二十年、草生栽培的金棗樹林，也是酒莊特色金棗酒的重要原料。 樹蔭濃密，耳邊傳來潺潺流水聲，路旁紫色小花指路，引領我們來到藏酒。 胭脂蝦｜清湯｜帕米苔目「緊扣對料理的熱忱與初衷，並持續探尋思索飲食文化的根源，創造屬於台灣自己的法式料理」，以此為信念，Nobu主廚率領團隊為重啟餐廳內用精心打造全新盛夏菜單，不但傳達自己的料理人生故事，並鮮明展現台灣四季時令豐沛的生命力。 （捌伍添第提供）本著「深耕台灣、立足華人圈、放眼全世界」的發展願景，嘉林餐旅集團旗下擁有多間獨樹一格的特色餐飲品牌，包括連續三年榮獲米其林二星榮譽的「Taïrroir 態芮」等，多年來橫跨中、西式料理及不同業態模式，提供消費者豐富多元的用餐體驗。 不過，當回到威士忌的課題之上，卻有其開放性，也有其禁忌，的而且確，威士忌是一種烈酒，或者你以為配搭芝士已經是很好，但是你卻想像不到，威士忌配搭中菜也可以有其特別的化學作用。 然後為女兒和頂呱呱的女婿干杯，並且高呼“雞尾萬歲！ 2022年的新版，這些經典的醬汁不變，改變的是將醬汁的做法、內容與時俱進，大幅度調整，以求更符合現代餐飲對食材、製程與健康的追求，並且再加入許多應用醬汁製作的菜餚，希望能夠為大家帶來新的啟發與靈感，讓書中經典的美味，更貼近現代你我的餐桌。