T-park Café&eatery 台北市中山區 而開放用餐區的東、西兩側則設置了六間分別可容納 8 ~ 20 人的寬敞私密包廂,以 6 座台灣名岳 – 玉山、雪山、大壩、奇萊、南華及稍來為包廂命名,並以綠、白、橙、黑、黃、紅等 6 色為各自主色設計,將台灣的高山美景全然匯聚捌伍添第。 曾任《人間福報》新聞總監、《大成報》編輯部總編輯、《聯合報》專欄組記者、《聯合月刊》主編、《自立晚報》記者及組長。 獲曾虛白新聞公共服務獎、吳舜文新聞獎、台北市金橋獎等。 國立台灣大學新聞研究所碩士、銘傳大學傳播管理研究所EMBA碩士、輔仁大學大眾傳播系學士。 因此一講起這座山,就像在聊自己最愛的孩子般,比誰還熟悉,比誰還驕傲,有著說不完的故事。 凌晨3點,曉鈴盯著電腦螢幕看著世界盃調酒大賽的現場直播,原因無他,她的 ... 得冠軍了,經過多年苦練,阿達終於如願拿到夢想中的調酒比賽金牌了。 Cocktail解作雞尾酒,也是時裝品牌COCKTAIL的概念——薈萃各地品牌的服裝。 品牌今季以「Urban Bohemian」為主題,將瀟脫的波希米亞風格,融入繁忙 . 此時已有遊客在做 DIY 紅酒蕃茄,傳來陣陣嬉鬧聲,眾人將一顆顆飽滿鮮紅的小蕃茄去皮、裝瓶,接著將紅酒與黃砂糖放入鍋中加熱至砂糖融化,冷卻後倒入剛剛裝好的小蕃茄中浸漬,就完成了,它有個美妙的名字──酒漬愛情果。 腳步往前,是莊主收藏的各式酒類相關物品,最早的蒸餾器、做葡萄酒的破碎除梗機,還有牆上琳琅滿目的酒瓶,目的是讓大家除了品酒之外,還能從認識製酒過程、麴菌、酒種到酒瓶、酒杯,對「酒」能有更深入徹底的了解。 外燴 藏酒酒莊入口處,一個巨大的石造酒甕彷彿山城守衛,告知旅人秘境起點,好幾叢金桔樹結實纍纍,象徵自然的豐饒。 帶領我們的酒莊莊主卓志宏,豪爽熱情,經營酒莊之外,同時也是距離酒莊不遠處,山下頭城農場與休閒民宿的主人。 19世紀,美國人克裡福德在哈德遜河邊經營一間酒店。 一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞,是鬥雞場上的名手;二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒;第三,他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人,似乎全世界也獨一無二。 市鎮上有一個名叫阿金魯思的年輕男子,每晚到這酒店悠閑一陣,他是哈德遜河往來貨船的船員。 這小伙子性情好,工作踏實,老克裡打心裡喜歡他,但又時常作弄他說:“小伙子,你想吃天鵝肉? 台北寒舍食譜中餐廳推出「金粵鴨宴」低烹燒鴨四吃限期活動,再加碼20款「米其林港點」99元、單點優惠開吃。 GB鮮釀餐廳推出期間限定「MAI OH MAI菜單」,全新酒香料理要讓啤酒控手刀嘗鮮。 GORDON BIERSCH GB鮮釀餐廳新菜發表,結合微醺義法風味、完美酒食配搭;融合Superfood食材理念、開創美食新風潮。 台灣擁有豐富多元且品質極佳的鳳梨品種,像是金鑽、牛奶、冬蜜、黃金等多達 12 種。 此次,謝師傅使用的是來自嘉義,甜度高、纖維最為細緻的金鑽鳳梨入菜,與叉燒餡一同製成鳳梨叉燒波蘿包,香酥誘人的波蘿包搭配酸甜鹹鮮的內餡,老少咸宜、人人皆愛。 以饗螺頭與蜜瓜熬製而成的爵士湯是香港早期六零、七零年代的經典名湯,一般只在高檔飯店才看得見,因深受香港知名企業及慈善家鄧肇堅爵士喜愛,故擁有「爵士湯」的美名。 嚴選花膠、瑤柱、海螺、哈密瓜,以秘製上湯一起慢火蒸燉至少 3 小時,滋味清潤甘甜、沁人心脾。 若論food pairing,紅白酒有很多所謂的「法則」以供參考,甚麼紅酒配紅肉、白酒配白肉,不過這些都不是甚麼金科玉律,我也試過不少次用紅酒配搭魚柳的效果一樣出色。 不過葡萄酒卻是一種結構很脆弱的酒,與不同的食物配搭時,會很明顯相輔相承,味道同時提升之外,同時間,也可以同時破壞食物與酒。 例如用葡萄酒去配炒芥蘭的時候,便要小心當中的草青味被特別提出來,令菜變得怪味。 而且葡萄酒當中的單寧與酸,也很容易與食物產生不同的作用。 謝文主廚費心尋找市面上已不常見,且市價一斤高達新台幣 2 萬元的十年陳皮,十年陳皮帶有優雅獨特的柑橘香氣,風味迷人,將其與紅豆與水慢火細熬後,撈除浮上水面的紅豆皮,再續燜製成綿密細緻的紅豆沙,淡雅溫潤,唇齒留香。 選用台灣在地養殖的龍膽石斑,切薄片以鹽巴稍微醃漬後,放入用小辣椒、黃豆芽、黃瓜、木耳製成的水煮湯汁中燙煮,起鍋前再加入蒜蓉、辣椒乾並淋上辣油及花椒油等辛香料,滑嫩鮮甜的水煮牛肉香麻帶勁,讓人不忍停口。 每份蟹蓋都需要用到整整一隻花蟹的蟹肉,其做法是將師傅費時手工拆出的蟹肉與洋蔥碎一起拌炒後、鋪滿蟹蓋,接著在表面抹上蛋液及麵包粉,再入烤箱將表面烤酥脆,搭配巧思製成的巴薩米可醋珠,醋珠的酸味巧妙襯托蟹肉的鮮甜,是一道令人難以忘懷的極品美味。 I AND I,一個屬於婚禮人的派對,一場以愛為名的時尚婚紗秀展演,7/2在橋頭糖廠倉庫百世莊園婚禮盛大開趴! 集結南部最強婚紗、婚顧、婚佈、造型、宴席、主持與攝錄影等婚禮品牌,打造出一個以五感體驗為出發的美式婚禮盛典,為女孩圓一場更有儀式感與絕美風的婚禮夢想,也打開婚禮創意的最高規格。 其實這題材不算新鮮,但阿元和凱維卻在活潑跳躍的各種菜脯鹹香元素之外,加入了以米和蘿蔔高湯熬成的米泥,讓這道菜的味覺有了溫潤綿長卻又堅實的血肉,對我而言,這氣韻非常台灣。 因此,各道菜一路嚐來,可以清晰感受到,再不是刻意的「台灣味」、「台灣意象」、「台灣符碼」的硬取強加;而是以素材、特別是立地主題的中彰投食材為主體,從內含英咀華而發,讓食材們彼此攜手、譜曲、歡唱。 舊Amersham鎮十分漂亮,鎮上有很多精品店、餐廳和老式木結構的酒吧。 房屋樣式從磚和石板砌成的小屋,到老式莊園應有盡有。 75歲的沙布林(Michel Sabourin)是比利時布魯塞爾一間酒吧的老闆,他大多數時間都窩在店內的吧台,吧台上方還閃著時代啤酒(Stella Artois)的粉紅色霓 . 不過一場在奧地利葛拉芬埃格(Grafenegg)舉行的品酒會,兩天、數十人、上百款酒,整個品飲過程卻是 . 另外還有店家自製的一系列水果雞尾酒,按照顏色深淺排起來夢幻程度也是 ... 除了以原本的梅酒作為基底的新特調雞尾酒之外,妞編輯還發現了這個超~ . 艾滋病目前無藥可治,最多只能透過混合多種藥物的「雞尾酒療法」試著控制病情。 不過,來自英國5間頂尖大學的科學家,在英國國民保健服務贊助下, . 另外,號稱金門金雞母的金門酒廠,以金門高粱酒聞名海內外,不落人後也配合烈嶼鄉公所活動一起推廣當地活動,除了邀請台灣花式調酒師老師現場表演, . 崑山科大餐飲系大三生惠彥凱赴馬來西亞檳城參加2年一度的「2016馬來西亞Battle of The Chefs檳城國際廚藝競賽」,在花式調酒競賽項目中榮獲金牌獎, . 這位法國調酒師通常在巴黎Café Moderne吧台後調製酒水和吸引客人,通過在其Stempunk主題快閃酒吧製作驚人的系列活力飲料獲得評委們的一致稱讚。 紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合,促使消化幾乎立即開始。 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋,但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。