從日本拉麵店到中國最大肉商 紛紛搶攻「清真認證」商機 博曼女士畢業於波士頓學院，並在哈佛大學研習有效的商業傳播。 她在一九九三年和一九九五年獲得兒童、青少年和成人禮儀，以及公司禮儀、國際禮儀和用餐禮儀方面的證書。 外燴 根據美國伊斯蘭食品和營養協會 預估，從餐廳到超市，美國清真食品的銷量約在 2016 年達到 20 億美元，比起 2010 年成長了 33% 之多。 期許正在籌備婚禮的你/妳都能更從容、更優雅、更自在。 新人自己先協調好：通常男生都會說女生決定就好，但最怕就是一開始說都可以，後來才反悔自己先起內鬨！ 所以彼此一定要先全部協調好，再去跟各自的長輩溝通。 訂婚儀式：有的人訂婚只是簡單儀式，宴請2-3桌親戚朋友，在歸寧時女方才正式宴客（南部禮俗），有的則是訂婚時女方就宴請賓客了（北部禮俗）。 或者現在也很多人訂婚與結婚一同舉辦。 操作方法是左手按原料，右手執刀，刀背向外，刀背略高於刀刃，使刀身呈坡斜狀，成品呈斜片狀，如腰片、海參、肚片等。 時代變化：例如北京烤鴨，以前是越肥越好，現代則傾向用瘦肉鴨。 現代也不再利用保護動物和珍貴植物做食材。 另外開始引進其他外國食材，例如法國蝸牛等。 如果預算充足可以考慮會館或飯店。 結婚儀式：若男女雙方住在鄰近縣市，通常會在住家迎娶，若距離較遠可以選擇飯店迎娶，在飯店闖關及拜別再前往男方家（或者全都在飯店），以節省中間的車程，時間上才不會太趕。 其中屬於飲食生活的「辦桌」即是一項常民文化，原來它也可能消失於現代化之中，但卻因它文化的特殊性，幸運地被保存下來。 辦桌的起源可以追溯到北宋時期，當時有所謂的「四司六局筵會假賃」從事酒席的辦理，與現代的辦桌行業雷同。 臺灣的辦桌早在清朝統治時期就有，不過當時的型態是富有人家請廚師到家中料理筵席菜肴。 酒館裡喝酒的人一般比較多,高峰時,後來的客人沒有座位,就買零酒隨便站著喝。 在此誠摯的盼望拙作《宴會管理》一書再版，能於教學或實務的應用上提供學生實質上的幫助，也能對欲踏入餐飲業的工作者，有著按圖索驥、查閱方便的功能。 惟編者才疏學淺，本書內容雖經再三校對，錯誤或疏漏之處深恐難免，故《宴會管理》一書若有不盡之處，尚祈各界先進與專家學者不吝指正。 期間內不論於服務或技巧，都要求盡善盡美且虛心努力地堅守工作崗位，更不忘時刻提醒自己想在顧客之前，給予顧客最完善的服務。