衛生局-餐飲業者衛生管理 而飯店也會不定時接大型外燴宴席，因此在舉辦大型外燴(參加人數大於200人)前，應向當地衛生局報備及廚房場所稽查。 當日進行外燴時，衛生局也會至外燴現場查核，營養師也須在現場將事先準備好的相關資料交給衛生局查核，同時在現場把關內外場人員合乎HACCP及GHP規範。 臺北市政府衛生局聯合臺北市立聯合醫院仁愛院區以及上海鄉村主廚蔡瑞仁，共同設計春節團圓人不圓示範健康年菜，並呼籲現正值尾牙春酒旺季，於臺北市辦理外燴餐飲活動應於活動3日前務必向衛生局報備，以符合食品安全衛生管理法及臺北市食品安全自治條例規範。 千面人勒索事件之影響與因應（一）---台灣千面人勒索事件之歷史回顧。 食品工業發展研究所會訊，16（2），1-7。 昨（1）日正式宣布投入台北市第七選舉區（信義、南松山）立委初選的國民黨台北市議員徐巧芯，近日猛攻同黨同選區立委費鴻泰，還爆料費4年前尋求她幫助時，曾說可能是最後一屆，考慮交棒給她。 一份最新民調指出，對於徐巧芯未來對上費鴻泰，有84％的民眾認為「徐巧芯」會勝出，引發討論。 [周刊王CTWANT] 日本17歲高中屁孩刻意用口水沾染「壽司郎」食物及餐具，遭到輿論猛烈撻伐，壽司郎母公司「FOOD& LIFE COMPANIES」市值也因此蒸發160億日幣（約新台幣36.8億元）。 （六）使用之竹製、木製筷子或其他免洗餐具，限用畢即行丟棄。 共桌分食之場所應提供分食專用之匙、筷、叉。 （三）餐飲相關公（工）會辦理廚師證書發證事宜，應接受當地衛生主管機關之督導，如有違反事宜，當地衛生主管機關得終止認可。 外燴 黃英忠、黃淑君（1999）。 餐飲業之人力資源管理－如何降低餐飲業服務員流動率之探討。 第二屆餐飲管理學術研討會論文集1-11。 風險評估應用於餐飲場所衛生管理之探討。 未出版之碩士論文，國立台灣海洋大學食品科學系，基隆。 四、辦理二百人以上餐飲時，應於辦理三日前自行或經餐飲業所屬公會或工會，向直轄市、縣（市）衛生局（所）報請備查；其備查內容應包括委辦者、承辦者、辦理地點、參加人數及菜單。 廚師證書有效期間為四年，期滿得申請展延，每次展延四年。 儘管肇事屁孩父母已押孩子去道歉，壽司郎仍拒絕接受，並宣布將採取嚴厲措施回應。 綜合日媒報導，FOOD & LIFE COMPANIES股價在事件爆發後的首個開盤日大幅下跌，收盤時跌幅達到4. 億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。 三、提供之餐具，應維持乾淨清潔，不應有脂肪、澱粉、蛋白質、洗潔劑之殘留；必要時，應進行病原性微生物之檢測。