台菜宴客文化的傳承 辦桌 生活小舖 Udn城市 第一杯為止渴,第二杯表示友誼,第三杯是禮節性的。 一般他們總是請客人先洗,然後主人再洗。 他們用餐不使用筷子,除在正式社交場合吃西餐時使用刀叉之外,平時總習慣以手抓食取飯。 伊朗人在飲食嗜好上有如下特點:1、注重講究菜餚量少質精,注重菜餚的色香味形。 2、口味一般口味清淡,偏愛微辣味道。 男女服飾伊朗男人傳統服裝是上身長衫寬大、不超過膝蓋,下穿圍褲,頭裹頭巾,留鬍鬚。 他們也穿西服,但一律不扎領帶,包括出國訪問等場合。 外燴 西服內的白襯衫一般為小立領,且領扣多為深色,要扣好。 伊朗土庫曼民族的女性愛穿燈籠褲,用大塊布包頭,常佩戴許多飾物,有時還會把銀幣縫在衣服上做飾物。 美國美國80%以上是歐洲移民的後裔,華裔約100萬。 客人之間告別可相互握手,也可點頭示意。 他們除禁食豬肉和使用豬製品外,還規定不食自死、病死或未經阿訇、毛拉念經宰殺的牲口,也不吃外形可憎或不端正的動物之肉。 他們忌諱「thirteen」這個數字,認為「thirteen」數會給人們帶來不幸或災難。 他們忌諱左手遞送物品,把左手稱為骯髒之手、下賤之手。 他們對嬰兒的眼睛特別敏感,最忌諱別人議論嬰兒的眼睛,若有人這樣,他們可能會出錢讓人挖掉嬰兒的「邪眼」。 在飲食上忌吃無鰭無鱗的魚;不愛吃紅燴和帶汁的菜。 加上漢唐時絲路貿易交流、宋元時漠北民族的文化衝擊、明清時期大航海時代的新大陸物種,也沒有明顯宗教忌口的風氣,擁有持續發展達三千年的農漁傳承與廚藝創新。 近代以來,加工食材的技術、刀具也是最多樣的,使各個地方菜餚差異極大。 西方禮儀 西方禮儀是指不同於中國禮儀的一種西式文明,包括用餐禮儀、禮節方面等各種不同類型的禮儀方式,這些禮儀方式與我們中國人常見禮儀有些不同,有些差別很大,了解這些... 英國禮儀 英國的禮俗豐富多彩,彼此第一次認識時,一般都以握手為禮,不會像東歐人那樣常常擁抱。 隨便拍打客人被認為是非禮的行為,即使在公務完結之後也如此。 英國人認為13和星期五是不吉利的,尤其是13日與星期五相遇更忌諱,這個時候,許多人寧願呆在家裡不出門。 在英國,忌諱談論男人的工資,女人的年齡,政治傾向等。 酒館開門時間一般是上午11時至下午3時,下午5時半到晚上11時。 酒館裡喝酒的人一般比較多,高峰時,後來的客人沒有座位,就買零酒隨便站著喝。 無論寫信、便條等,都要鄭重地簽下自己的名字,以表示尊重和禮貌。 他們特別喜愛孩子,交談中尤為喜歡別人誇耀他們的孩子。 巴西人在社交場合與客人相見時,最常用的禮節是微笑和施握手禮,同時,往往以拳禮相互表示問安和致敬。 而與親朋好友、熟人或情人相見時,大多都習慣施擁抱禮或親吻禮。 伊朗遊牧地區的人們以牛奶、黃油和奶酪為主;在農業地區,主食是麵餅、饢和米飯。 土庫曼人較為廣泛地使用胡椒、洋蔥、孜然、薄荷等調味品是土庫曼斯坦乃至中亞廚藝的一大特色。 比較有名的土庫曼傳統食品有烤肉、抓飯、饢、烤肉餅、炸饊子和包子等,飲料以茶為主,夏天人們往往喝酸駱駝奶用以消暑。 土庫曼人最喜歡羊肉,尤為對羊頭、羊蹄和羊腦髓更加偏愛,甚至奉為珍品。 印尼是世界上最大的穆斯林聚居國。 儘管如此,訪問印尼的外國人還是需要了解當地的一些風俗,了解一下印度尼西亞人的風俗和禁忌,以免出現不愉快。 宗教和忌諱印度尼西亞人大多信奉伊斯蘭教,還有一些人信奉基督教和天主教。 印度尼西亞人忌諱用左手傳遞東西或食物。 他們對菜的數量要求不多,但質量要高,喜食的肉類以豬、牛、羊肉和水產品為主,蔬菜有西紅柿、白菜、黃瓜、辣椒、土豆等。 作為外貿人,我們要想跟客戶合作好,那就必須知道對方國家的文化以及禮節,尤其是在接待客戶或者去客戶國家的時候。 今天我們來看看孟加拉國的文化和禮節。 文章有些長,大家可以收藏慢慢看。 他們的社交風俗和禮節禮儀有很大差異對於中國的人民來說。 餐桌禮儀(禮儀種類) 餐桌禮儀。 顧名思義,就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,餐飲禮儀問題可謂源遠流長。 英國人一般較喜愛的烹飪方式有:燴、燒烤、煎和油炸。 1、如果你打算去別人家做客,最好能提前預約,即使很熟的人也不要貿然造訪。 在拜訪他人之前告知對方,看看人家有沒有時間,讓人家做好待客準備。 中國歷史悠久,又長時間的受儒家文化都是影響,理解繁瑣,雖然現在這些東西已經慢慢的少了一些,但在一些莊重的場合,依然少不了這些禮節。 很多老外來中國後,對這些事情可能就很不適應。 清代中期,辣椒和蔗糖在中國獲得普遍的應用,而在食鹽匱乏的貴州,辣椒則起到替代食鹽的作用。 1908年,日本化學家池田菊苗發明了的味精,它與雞精是當代普遍使用的鮮味劑。 中國菜的原料大多加工成小塊尺寸,不像西餐在食用時進行切割。 中國菜對刀工非常講究,工具主要是菜刀和砧板,可將原料切成片、絲、條、塊、丁、粒、米茸等形狀,並要求其大小、厚薄、粗細均勻。 有些原料經廚師的刀工後可拼成栩栩如生的美麗圖案。