餐飲業發展趨勢2022年-台灣趨勢研究 即使2020年新冠病毒疫情致使全球經濟活動下滑，但是許多研究顯示，對於自然資源的耗用僅短暫減緩，整體趨勢仍然持續惡化。 身為提供民眾日常便利生活的第一線企業，我們責無旁貸，需要採取積極的作為減少資源浪費並積極提升使用效率。 8.協助本局宣導(含辦理相關說明、宣導、研商會議)、彙整行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水。 吳若寧說明，焰牛排館推客製化「類外燴」，是升級版外送服務，外送版菜單是多人套餐，消費者有多重選擇，牛排館除提供餐點，也準備餐盤杯子等，專人送達顧客家中或指定地點，花巧思陳列、擺盤，外送費用照里程數而定。 主導此次活動的西餐行政主廚張駿霖Tony說，外帶外送餐點在市場上行之有年，漢來美食希望提供升級的外送服務，消費者免除舟車勞頓，在家也能有類似餐廳用餐氛圍，在熟悉自在的空間品嘗飯店佳肴，也能擁抱剛剛好的儀式感。 根據天下雜誌2020年的兩千大調查資料，在觀光餐飲業方面，開曼美食達人（85度C）、王品餐飲及悠旅生活事業（統一星巴克）為餐飲業者中，自2017年起已連續四年蟬聯前三名，且2020年營業收入均超過百億，大幅領先榜上其他餐飲業者。 7-ELEVEN提前響應環保署7月上路的新法規，推出三大「自帶」優惠，於逾6400家7-ELEVEN門市購買CITY系列飲品，即享「自帶飲料杯現省5元」優惠；適逢6月22日世界雨林日，6月21至23日自帶杯現省7元；7月1日起，每月1日自帶杯加碼現省7元。 （２）「本校一級行政單位」及「外借場地管理單位」每月3日前需彙整前1月份減量成果，請使用「 減量成果(Excel檔案)」填報減量成果紀錄表及將減量成果彙整表印出核章，並填寫「每月減量成果回覆 表」（併上傳Excel、減量成果彙整表核章檔及奉准公文備查）。 型號品名產品特色用途SFAN家庭用保鮮膜家庭用保鮮膜光澤透明、保鮮性佳、防霧性佳、耐寒性佳、柔軟性佳及黏著力適當，並有優良之伸長率，所以使用時可完全貼附包裝物。 SFBA超市用保鮮膜超市用保鮮膜光澤透明、保鮮性佳、防霧性佳、耐寒性佳、柔軟性佳及黏著力適當，並有優良之伸長率，所以使用時可完全貼附包裝物。 史上最長春節連假接近尾聲，百貨及購物中心紛紛拚出買氣佳績，像是中壢大江購物中心在年節購物、餐飲及電影院人潮加持之下，春節... 最獨特的是，焰牛排館規畫「類外燴」客製化預訂服務，專人將餐點、餐盤送到府，協助擺盤與餐後收拾，還能嘗到冠軍蛋糕，寵愛媽媽很有感。 在業者家數方面，我國餐飲業之家數在過去5年呈現逐年增加的現象（詳見圖2），106年為13萬家，近年來逐漸成長，至110年成長為16萬138家，年均成長率為4.0%。 韓聯社29日報導，一名南韓士兵在兩韓邊界附近誤扣機關槍板機，促使南韓軍方通知北韓這次開槍純屬意外，並非蓄意開火。 兩韓上一次在邊境交火是在2020年5月，當時北韓至少有4發子彈擊中位於非軍事區的南韓監視哨所外牆，促使南韓軍隊反擊。 新冠肺炎疫情肆虐至今已三年，根據疫情指揮中心統計，我國目前新冠肺炎疫確診人累計逾945萬人，勞工輕症確診居家照護期間可請... 服務資訊透明：契約需明列日期、提供服務時間、廳別、宴席型式、有無酒水費、服務費、試菜、彩排等，避免後續爭議。 明定定金退還比例：消費者於舉辦宴席期日前取消訂約，得依離辦席期日時間長短，要求餐飲業者依比例退還定金。 考量環境及生態保護，及落實永續經營，於原物料採購時優先考量具環保材質、認證包材及提出包裝輕量化減量設計者，並制定自有商品包裝包材之減量目標。 根據過去5年的統計資料可發現，我國餐飲業之受僱員工人數在106年至108年呈現成長現象（詳見圖1），近兩年因受COVID-19疫情衝擊，109年首度出現負成長，109年及110年受僱員工人數大幅下降至39萬人左右。 根據行政院主計總處於110年頒布「中華民國行業標準分類」第11次修訂之定義，「餐飲業」係指「從事調理餐食或飲料供立即食用或飲用之行業」，且餐飲外帶外送、餐飲承包等亦歸入本類。 「行業標準分類」中又將餐飲業進一步細分為餐食業、外燴及團膳承包業及飲料業，各細業別之定義如下表所示。 （中央社記者呂佳蓉台北29日電）中國海關總署去年12月宣布暫停多項台灣食品進口，今則宣布63家企業已完成相關要求，等同解禁。 中央氣象局表示，今晚至明清晨寒流及輻射冷卻影響，臺灣各地及澎湖、金門早晚天氣非常寒冷，易有10度以下氣溫發生，請注意防範。 脫口秀演員曾博恩，月初時邀台北市議員王世堅上脫口秀，卻因為拿對方婚姻、外表大開玩笑，被部分網友怒批「太超過」，如今在年後露面也大方表示，事後有請團隊做後續處理，更說今年希望可以邀羅志祥、王力宏當脫口秀嘉賓。 外燴 整體而言，雖然餐飲業在2021年受到疫情三級警戒影響，整體營收表現不如以往；然而，下半年隨著各項用餐限制逐漸放寬，加上王品集團、瓦城、漢來美食等大型餐飲集團相繼推出新品牌進入市場，2021下半年餐飲業景氣逐步回溫。 2022年，雖然本土疫情仍嚴峻，但由於業者的應變能力較之前三級警戒已有所提升，且消費者消費模式變的更加多元，加上政府並未重啟嚴格防疫措施，將減緩疫情對餐飲業的衝擊力道。 除推廣餐點環保外送，環保局也鼓勵未自備環保杯的民眾借杯買現沖泡飲料，目前「好盒器」在東區、中西區、北區，「LooPick(循拾)」東區、中西區 北區、永康區、歸仁區、新營區、新市區、善化區、麻豆區、佳里區、西港區、安南區、山上區等13個區，兩循環容器業者共計有100個借杯、還杯據點。 環保署8月公布今年上半年紙容器回收量為7萬3863公噸，較去年同期的2.8萬噸，多出近2倍，更遠遠高出2018年整年回收量的4萬多公噸。 為減少免洗餐具用量，建立外送平台餐具使用的循環模式，環保署首次與外送平台「foodpanda」、台南市環保局、循環容器供應者「好盒器」共同合作，試辦環保外送服務。 人口成長以及現代人對於便利性與生活品質的追求，加速自然資源的消耗，加之氣候變遷導致地球自然環境脆化，目前全人類利用自然的速度是地球生態系統再生速度的1.6倍(註)，意即人類超支使用了1.6顆地球。 同時因目前焚化爐技術之進步，依據美國、加拿大、日本、德國等先進國家為例，都足以說明『垃圾中氯含量與戴奧辛的發生量，並無關係』。 一般而言，PVC粉中VCM在正常狀況下並無釋出之問題由於其不斷創新改良之設備製程生產後，台塑PVC原料成品之VCM殘留量在1PPM以下。 同時PVC粉再經加工成型，一般加工溫度約180～220℃，在此高溫加工過程，VCM殘留量將微乎其微，此在食品衛生性檢測之結果即可證明，所以南亞保鮮膜並無VCM釋出之問題。 本公司產品生產工廠通過ISO9001及ISO14001認證，本公司生產過程的任何環節都管制不使用含有有毒物質（例如鉛、六價鉻、汞、鎘）或其他嚴重影響環境的材料。 6.包裝適性：南亞保鮮膜由於柔軟性佳，粘著力適當並有優良之伸長率，所以使用時可完全貼附包裝物，不會有翹取與包覆不佳之問題。 four.防霧性：以普通膠膜包裝含有水分之食物時，其表面易凝聚水珠而成霧狀，致透視度差且食物易腐爛。 台北福華行銷公關部經理徐家瑜表示，飯店不用雞粉，但用味精，但目前沒有打算停用，因為「它的效果目前無其他產品可取代」。 王品集團品牌總監高端訓只確認，旗下十一個品牌中的王品、原燒、夏慕尼、品田牧場共四家品牌，餐點未添加鮮味劑。 鼎泰豐總經理室秘書方婉阡表示，小籠包餡、元盅雞湯等產品，均添加味精，由中央工廠統一製作；消費者若堅持不加，只有現點現做的熱菜、炒飯，才有可能。 內容：【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】味精、雞粉等鮮味劑一直是餐飲界「不能說的秘密」，高雄福華飯店宣示不再使用，也有業者表示會繼續用。 許明輝指出，招商和委外經營招標不成，其中的癥結點就在於市場四周的交通亂象和攤販問題，攤商有在地民眾消費習慣的顧慮，不願冒險進駐，公所也很擔心美食廣場閒置過久引來負面聲音，已組成活化第一市場的工作小組，近期會開會協商對策。 民眾指出，鄉下生活型態和風俗民情不能跟都會地區相提並論，買個菜、吃個飯，還要走樓梯上二樓，老人家和家庭主婦嫌麻煩乾脆不買，很多地區傳統市場二樓轉型都失敗，鹿港第一市場包括交通、停車、攤販等後天條件若不改變，美食廣場的未來很難看好。 這座市場座落在鹿港鎮民族路和大明路口，占地近三百坪，為地上二樓、地下一樓的建築物，於民國七十一年落成啟用，民國九十七年鎮公所獲經濟部補助一千多萬元進行一樓市場整修，於民國九十八年整修完工，後來經濟部再補助二千萬元建議公所再把當時閒置的二樓空間整修為美食廣場，工程今年三月竣工。 勞工局指出，根據台北人力銀行今年度辦理統一流通次集團、鼎泰豐、王品集團等企業專案徵才，每場都吸引千人參加面試，不難看出服務、餐飲、觀光飯店等產業前景佳，也漸成為勞工嚮往的產業。 2021年新增5家餐飲業者針對機關團體或大型活動，提供環保餐盒外送服務，且提供常態性自備餐盒優惠的店家參與率近6成，直接從源頭減少一次性產品使用，達到減塑之效。 環保署呼籲，其他業者也可一起響應計算各種不同配菜之便當或套餐的碳足跡，並申請產品碳標籤，讓國人知道「食」所產生的溫室氣體總量。 藉由各式便當或套餐碳足跡的盤查計算，從製程及供應鏈中找出二氧化碳減量的機會，除可減少溫室氣體排放並形成綠色供應鏈，同時可以降低成本；更重要的是，業者在強調健康飲食的同時，結合在地食材與節能減碳的新訴求，將成為低碳飲食之引領者。 此外，消費者本身也要配合於餐點使用及廢棄處理回收階段共同考量減少碳足跡，達到減少溫室氣體產生之加乘效果，藉業者及消費者的力量形成「低碳飲食」文化。 環保署為達成「2020內用禁用、2025以價制量限用、2030全面禁用」的一次性塑膠減用時程表，首次與餐飲外送平台業者合作，在11月9日至1月4日於台南市中西區、東區及北區試辦環保外送服務。 消費者可於訂餐頁面選擇使用循環容器出餐，餐後歸還至循環容器歸還點，即可取得30元訂餐優惠碼，下次消費滿100元即可折抵。 二、環保署依「資源回收再利用法」第7條及第8條規定，推動廢棄物源頭減量政策，減少資源消耗，抑制廢棄物產生，研訂旨揭指引減少免洗餐具、包裝飲用水等一次性產品之使用。