台菜宴客文化的傳承 辦桌 生活小舖 Udn城市 此舉將花費 8 億 5 千萬日元把福岡工廠內 10 座精煉裝置換成兩座木炭過濾裝置，新設備將於今年七月登場。 額外的好處是，活性碳的吸附效果比骨炭更好，因此更加省水省電，根據三井製糖向日媒 Nikkei Asian Review 表示每年能減少 1 億日圓左右的開銷。 埃及人在吃飯時，一般都不與人隨意交談。 他們認為邊談話邊吃飯會浪費糧食，是對“安拉”(即：“神”的意思)的不敬。 為了推廣，東京市政府還會補助每家清真認證餐廳將近 9 萬 3 千日圓津貼。 接著放眼中國，總共 2% 外燴 的穆斯林人口也只是少數，且大多居住在發展相對落後的中國西北方，像是新疆和寧夏省。 然而，中方依然大力推動清真食品。 如果你購買的是一件貴重的藝術品或數量很大的商品時，你也需要小心地與賣方商定一個全部的價錢。 英國人很少討價還價，如果他們認為一件商品的價錢合適就買下，不合適就走開。 你可以看到他們一個挨一個地排隊上公共汽車、火車或買報紙。 在英國對於結婚紀念日十分重視，每年都要慶祝並有不同的稱謂。 第一年是紙婚，第二年是棉婚，第三年為皮革婚，第四年為毅婚，第五年稱木婚，第六年稱鐵婚，第七年叫銅婚，第八年叫陶器婚，第九年為柳婚，第十年是錫婚，以後是鋼婚、繞仁婚、花邊婚、象牙婚、水晶婚。 從第十五年以後，每五年各有一個稱謂，依次為搪瓷婚、銀婚（第二十五年是個大典）、珠婚、珊瑚婚、紅寶石婚、藍寶石婚、金婚（五十年是第二大典）、翡翠婚、鑽石婚。 這最後一個是第三大慶典，但很少有人能夠慶祝這個慶典。 英國人在席間不布菜也不勸酒，全憑客人的興趣取用。 一般要將取用的菜吃光才禮貌，不喝酒的人在侍者斟酒時，將手往杯口一放就行。 客人之間告別可相互握手，也可點頭示意。 在英國,邀請對方午餐、晚餐、到酒吧喝酒或觀看戲劇、芭蕾舞等,會被當作送禮的等價。 主人提供的飲品,客人飲量以不超過3杯為宜,如果感到喝夠了,可以將空杯迅速地轉動一下，然後交給主人，這表示喝夠了，多謝的意思。 酒館開門時間一般是上午11時至下午3時,下午5時半到晚上11時。 那麼，了解別人的文化和禮儀就很有必要。 在西餐禮儀里，女士處處備受尊重，女賓的座位要比男賓的座位稍高，在排列位次時，女主人坐主位，男主人坐第二主位，男主賓坐女主人右側，女主賓坐男主人右側，其他男女應遵循交叉排列的原則就坐。 西餐和中餐有著本質的區別，如果到了一家吃西餐的餐廳，你沒有遵守吃西餐應該遵守的禮儀，在別人眼裡你就是一個沒有禮貌的人。 阿富汗普什圖人具有熱情好客、樂善好施的特點，富人往往自願救濟窮人，特別是逢年過節。 平時見了外鄉人，他們總是先請他到自己家裡，用最好的食物招待客人。 他們路遇長輩、高貴的客人或熟人需行禮時，一般是不脫帽的。 因為依照他們的禮俗，戴著帽子才是禮貌的表示。 度蜜月也是英國各地青年結婚的重要內容之一。 他們把積蓄下來的錢用於旅遊，而結婚後去旅遊便稱作度蜜月。 「我希望更多韓國料理餐廳能獲得清真認證，這樣能讓伊斯蘭世界認識更多韓國料理。」Makan 店經理 Matt Kim 向韓媒 Korea.internet 說。 至於餐飲業的發展，以東京台東區來說，過去只有一家獲得「日本伊斯蘭文化中心」 頒發清真認證的印度餐廳，如今已成長至 17 家，例如淺草就有一家特別為伊斯蘭教徒而開的拉麵店「成田屋」。 而一些菜餚，例如炒飯和回鍋肉，則最好用隔夜的米飯和豬肉。 中國菜中常選擇名貴的食材，如燕窩、魚翅、熊掌、鹿尾、虎骨、猴腦等。 但是部分食材取自保護動物，加上衛生防疫等考量，所以某些名菜在現代無法烹製，但也有廚師使用替代品進行烹飪。 近年來隨著社會型態的改變, 辦桌業漸漸轉型成一般的外燴業, 講求菜色碗盤精緻和衛生, 除了傳統的中菜, 也包辦西餐, 素食餐會,雞尾酒會和各種茶會. 中國菜烹調方法非常多，有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏等幾十種，每一種又可分為好幾類。 中國菜在製作過程中還十分講究火候，以蒸排骨為例，蒸的時間長了，肉就老了，時間短了，則沒熟透。 中國菜的原料大多加工成小塊尺寸，不像西餐在食用時進行切割。 中國菜對刀工非常講究，工具主要是菜刀和砧板，可將原料切成片、絲、條、塊、丁、粒、米茸等形狀，並要求其大小、厚薄、粗細均勻。 有些原料經廚師的刀工後可拼成栩栩如生的美麗圖案。 阿富汗婦女地位低下，一般不得在公共場合露面；也不準站立向客人遞物，過去多以下跪呈遞，現代已改成了下蹲呈遞。 阿富汗的年青女人，在外出路遇他人時，總習慣以黑紗遮住臉，以表示對他人的禮貌。