威士忌都玩food Pairing更要玩到配中菜？ 「龍蝦湯蟹肉干燒伊麵」則是先備妥內含龍蝦前臂肉、帶子和蝦仁的艷橘色鮮濃龍蝦湯，然後把汆水後軟身的伊麵加到湯料裡，燜煮收乾汁水，麵體勁道，料多味美！ 其它菜式還有「鐵觀音煙燻比目魚」，肉質肥美，油潤香滑；連蒸肉的米沙粉都自製的「粉蒸美國牛小排」，鮮嫩牛肉裹覆著被濃厚醬汁浸潤的米沙，滋味美絕！ 最後用經典甜品「楊汁甘露」，讓飽餐的身心更得滿足。 冬瓜薏仁茶「冬瓜薏仁茶」是以小時候最愛的冬瓜茶作為靈感發想，主廚首先將冬瓜、薏仁、蘋果切丁製成沙沙鋪底，其上依序放入冬瓜冰淇淋和冬瓜茶果凍，解構重組製成細緻討喜的優雅甜點，讓人眼睛為之一亮。 選用來自日本的鮪魚，取其中段赤身部位，帶有細緻的酸味及肉感，並分別切成薄片和丁狀，與毛豆、酪梨拌勻，再以些許山葵調味，外層以甜菜根汁製成的亮紅薄膜包覆成壽司球狀，一口入喉滋味清爽乾淨卻有著大大的滿足。 葡萄酒是一種天然的，複雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。 許多女孩最愛的Candy Bar區，也走著森系美式的視覺風格，以迴廊灰調斑駁牆面為背景，木棧板＋橡木桶搭起原木餐檯，高低錯落綠色植栽為主裝飾，連點心外觀也特意選擇灰藍色調，呼應著低調卻又自然的清新美好。 外燴 精心規劃的雞尾酒派對體驗，也是婚禮重頭戲之一，更為隨性、享受、自在的享受美點佳釀正是美式婚禮的靈魂。 本書鉅細靡遺的將西餐的最基本醬汁、特別醬汁，雞高湯的製作呈現，讓學子們及專業人員紥實瞭解基本母醬，再加以變化創新。 配合時代與時俱進的103種經典醬汁食譜，值得餐飲學校列為教科書，也是西餐從業人員必須擁有的一本聖經寶典。 除了迎新春加新菜，針對喜愛海鮮的饕客，也另外推出加價購主廚現做料理，加價728+10%元即可享用「波士頓活龍蝦珍寶海鮮粥」。 為了提供更好的文章內容、瀏覽體驗及維持營運，本站使用Cookie等相關技術收集資料，若您繼續閱讀代表同意我們的做法。 迫不及待的你快來看看小編的整理吧，了解這些搭配，帶給舌尖更加美妙的體驗。 第一屆台北慕尼黑皇家啤酒節今年首次舉辦，由德國經濟辦事處與慕尼黑皇家啤酒台灣官方代理瑞新國際興業有限公司聯合主辦，即將於10月14日至10 ... 創立於1988年加州Palo Alto的GB鮮釀餐廳（Gordon Biersch），2008年進駐台灣， GB鮮釀憑藉著對手工新鮮現做食材的堅持，遵循德國啤酒純正釀造法，即便連烹調醬汁都要求廚房每日手工現做！ 而連續蒸餾技術尚未普及前的18、19世紀，傳統鍋爈式銅製蒸餾器較難控制蒸餾烈酒品質 .. 30日，SM娛樂宣布將攜韓國啤酒品牌hite推出旗下偶像團體東方神起、少女時代及SHINee的限量版啤酒。 據悉，此次限量版啤酒「hite SM Special Addition」 . 上周日（10日），拜仁慕尼黑全體的球員、教練及工作人員帶上他們的家屬參加一年一度的慕尼黑啤酒節。 他們在保拉納甲殼蟲啤酒大篷中與家人一塊兒共度 ... 調查也指出，曾經買酒的兒少比例約二成，買菸約一成四，但喝過酒比例卻高達五成四，包括喝啤酒（五成四）與喝冰火調酒（五成三）。 選用台灣在地養殖的龍膽石斑，切薄片以鹽巴稍微醃漬後，放入用小辣椒、黃豆芽、黃瓜、木耳製成的水煮湯汁中燙煮，起鍋前再加入蒜蓉、辣椒乾並淋上辣油及花椒油等辛香料，滑嫩鮮甜的水煮牛肉香麻帶勁，讓人不忍停口。 每份蟹蓋都需要用到整整一隻花蟹的蟹肉，其做法是將師傅費時手工拆出的蟹肉與洋蔥碎一起拌炒後、鋪滿蟹蓋，接著在表面抹上蛋液及麵包粉，再入烤箱將表面烤酥脆，搭配巧思製成的巴薩米可醋珠，醋珠的酸味巧妙襯托蟹肉的鮮甜，是一道令人難以忘懷的極品美味。 I AND I，一個屬於婚禮人的派對，一場以愛為名的時尚婚紗秀展演，7/2在橋頭糖廠倉庫百世莊園婚禮盛大開趴！ 集結南部最強婚紗、婚顧、婚佈、造型、宴席、主持與攝錄影等婚禮品牌，打造出一個以五感體驗為出發的美式婚禮盛典，為女孩圓一場更有儀式感與絕美風的婚禮夢想，也打開婚禮創意的最高規格。 其實這題材不算新鮮，但阿元和凱維卻在活潑跳躍的各種菜脯鹹香元素之外，加入了以米和蘿蔔高湯熬成的米泥，讓這道菜的味覺有了溫潤綿長卻又堅實的血肉，對我而言，這氣韻非常台灣。 【on.cc東網專訊】 一到十月，又係歎德國啤酒同佐酒佳餚嘅時候，真係諗起都熱血沸騰！ 如果唔想走寶，就等小編精選4場即將或已開始嘅德國啤酒... 喺里約奧運完成九金創舉嘅30歲牙買加飛人保特，除咗係全世界跑得最快嘅人，仲係其中一個最忙碌嘅男人。 【大紀元2016年10月02日訊】（大紀元記者李駿聖蓋博報導）9月29日晚，第二屆聖蓋博餃子和啤酒節在Mission District熱鬧登場。 【on.cc東網專訊】 來到10月，大家準備好萬聖節狂歡未？ 由聽日開始，觀塘的The Story Cafe一連4個Happy Friday都有啤酒革命活動，實行來個狂歡十 ... 2016馬來西亞Battle of The Chefs檳城國際廚藝競賽，崑山科大餐飲系惠彥凱獲得花式調酒競賽金牌獎，同時於專業組金牌獎得獎選手中拿下單項最高分 .. 「2016 Cocktail Award第六屆台灣三得利調酒競賽」總決賽暨頒獎典禮於今日精彩落幕！ 今年競賽主題為「Make History」，鼓勵參賽者以創意與工藝開創 . 【2016日本銘酒祭SAKE FAIR】推出13款限量新品，包括市價近萬元的「奧之松300周年紀念酒」、「純米大吟釀(山田錦)」、「特別純米(越光)」及秋季定番嚐鮮款 .. 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。 本著「深耕台灣、立足華人圈、放眼全世界」的發展願景，嘉林餐旅集團旗下擁有多間獨樹一格的特色餐飲品牌。 下一道是海鮮南瓜濃湯，南瓜燴入多樣海鮮食材，散發著金黃色的光澤，好是誘人，入口的香甜濃郁，搭配著旁邊的金棗酒粕麵包一同食用，簡直是天堂。 金棗的清香，烤過的麵包外皮酥脆，純手工的紮實口感，咀嚼後的甘甜，讓人忍不住一口接一口。 餐前先來上一杯酒粕優酪乳，柔美的乳黃色，原來是加了橘子，格外清甜透涼，酸甜滋味，生津解渴，更是開胃。 01- 紅酒≠葡萄酒 -很多人以為紅酒就是葡萄酒，其實紅酒不過是葡萄酒中的一種。 葡萄酒指的是以葡萄為原料釀製的酒，其種類繁複，分類多種多樣，按顏色區分分為紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒。 牛肉，豬肉或者其他白色的肉類，推薦年輕的輕口感紅酒，或者起泡紅酒；油炸類的肉，配以苦澀口感的紅酒或者高度數的桃紅葡萄酒都不錯，不需要特別冷藏；而對於燉肉，高濃度的紅葡萄酒較合適；和烤肉最配的是紅葡萄酒，有點年代的烈性酒，在常溫下飲用。 最後的甜點是瑞士巧克力冰淇淋加入白蘭地醃漬的葡萄乾，上頭紅西瓜以海鹽、橄欖油稍微溫封，冷熱交替的口感令人驚奇。 入口的鹹味帶出後來的西瓜清甜、冰淇淋濃郁奶香與葡萄乾的酒香完美融合，一點都不衝突，就像在口中奏起一場交響樂，美味得讓人想跳舞。