Előremutató együttműködés látszik ki-
bontakozni a szakma élvonalát képviselő
cégek, szakemberek és rendezvények kö-
zött. A Sirha Budapesten megrendezésre
kerülő Desszertverseny fő támogatója,
Goodwill Kft. marketing igazgatójával,
Dani Márkkal
beszélgettünk erről az ösz-
szefogásról.
– Miért döntöttetek úgy, hogy a Sirha Bu-
dapest Desszertversenyt támogatjátok? A
ti ötletetek volt vagy ők kerestek meg tite-
ket? Mi a célotok a támogatással?
–
Kolonics Zoltánnal
, a Sirha Budapest
cukrász nagykövetével régóta jó kapcso-
latban vagyunk. Ő keresett meg bennün-
ket a Desszertverseny támogatásának
lehetőségével, mert szükségük volt csoko-
ládé alapanyag, gyümölcspüré és csokoládé
temperálógép támogatóra a verseny pro-
fesszionális lebonyolításához. Abban a sze-
rencsés helyzetben vagyunk, hogy cégünk,
a Goodwill National Kft. mindhárom kate-
góriát le tudja fedni egy személyben.
A külföldi partnereinkkel történő egyezte-
tést követően született meg a döntés, hogy a
versenyt a Cacao Barry, Capfruit és Selmi
Chocolate Machinery márkákkal közösen
fogjuk támogatni.
– Miben nyilvánul meg a támogatás?
Részt vesztek-e valamilyen formában a
verseny kialakításában?
–
A szakmai versenyek nemzetközi szinten
történő támogatása nem idegen a fent em-
lített cégek életében, tekintve, hogy a Cacao
Barry által megálmodott, és két évente
megrendezésre kerülő World Chocolate
Masters verseny kiemelt gyümölcspüré
szponzora a Capfruit márka, a verse-
nyen használt professzionális csokoládé
temperálógépeket pedig a Selmi biztosítja.
Így az együttműködés, kiegészülve a Go-
odwill támogatásával igen gördülékenyen
zajlott. A döntőbe jutott 4 csapat felké-
szüléséhez és a versenyhez széles válasz-
tékban biztosítunk Cacao Barry prémium
minőségű francia csokoládékat és Capfruit
magas minőségű gyümölcspüréket. A cso-
koládé artisztikák gyors és professzionális
elkészítését biztosítja majd az a két Selmi
automata csokoládé temperálógép, ame-
lyekben Cacao Barry ét- és fehér csokoládé
fog folydogálni. Természetesen igyekszünk
konstruktív ötletekkel is segíteni a verseny
lebonyolítását és a versenyzők felkészülé-
sét. Szakmai segítséget a felkészüléshez,
termékfelhasználáshoz Csokoládé Akadé-
miánk szaktanácsadói biztosítanak.
– Hogyan fogtok megjelenni a versenyen?
–
A versenyen a fent említett alapanyagok
és gépek biztosításával jelenünk meg első
sorban. Ezen felül cégünk felajánlott ma-
gas értékű különdíjakat is az első három
helyezettnek, valamint a legjobb artisztika
és legszebb desszert kategória győzteseinek.
Ezek Goodwill Cash&Carry termékcso-
magokat, valamint Csokoládé Akadémia
képzéseket jelentenek a győztesek számára.
Cégünk kiállítóként is részt vesz a Sirha
Budapest kiállításon a VIP zónában, köz-
vetlenül a verseny helyszínének szomszéd-
ságában. Lehetőség lesz megkóstolni a
Cacao Barry széles csokoládé szelekcióját
és a Capfruit cég legújabb gyümölcspüréit.
Természetesen sok különleges Selmi gépet
is megtekinthetnek a szakmai látogatók, ha
ellátogatnak hozzánk.
Veszely Attila
mestercukrász kollégánk,
a Csokoládé Akadémia szakmai vezetője
pedig részt vesz a verseny zsűrijében, eleget
téve ezzel a szervezők felkérésének.
– Milyen terveitek vannak a jövőre nézve?
Ez egy egyszeri alkalom vagy hosszabb tá-
von szponzorálni fogjátok ezt a versenyt?
–
A jövőt tekintve nem titkolt szándékunk
a verseny támogatásával, hogy találjunk
egy (vagy akár több) olyan fiatal cukrász
tehetséget, akit szakmai továbbképzéssel és
cégünk támogatásával indítani tudunk a
World Chocolate Masters verseny kelet-kö-
zép európai szelekcióján, amely legközelebb
2017 elején kerül megrendezésre. A verseny
döntője jövő ősszel, Párizsban, a Salon du
Chocolat kiállításon lesz, amely két éven-
te ad otthont a világ legprofesszionálisabb
csokoládé versenyének, amelyet a csoko-
ládé kreatív felhasználásának népszerűsí-
tésére hoztak létre. További információt a
versenyről a
.
com oldalon olvashatnak az érdeklődők.
Meglátjuk, hogy mi lesz a Sirha Budapest
Desszertverseny jövője, azt azonban el-
mondhatjuk, hogy minden olyan profesz-
szionális versenyt igyekszünk támogatni,
amely a csokoládés és cukrász szakma fej-
lődését hosszú távon szolgálja.
12
A MINŐSÉGI JÖVŐ
elkötelezettjei
