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Caracas.- En los mercados de Caracas ya se siente la temporada navideña. Una época esperada por las tradicionales cenas que toman el protagonismo en las reuniones familiares, pero que desde hace varios años son un desafío para los venezolanos debido a sus escasos ingresos. Hojas de plátano, harina de maíz, aceitunas, alcaparras, entre otros productos, se ofertaron en combos de hasta 15 dólares, 19 veces el salario mínimo vigente.
Erlinda Gonzalez acudió este jueves, 3 de diciembre, al mercado municipal de Quinta Crespo. De sus 68 años de edad, más de 10 los ha dedicado a trabajar en la administración pública. Hoy su sueldo mensual apenas representa Bs. 1.200.000, es decir, 1,14 dólares al cambio oficial. “Con un millón de bolívares nadie come en este país", dijo con desdén mientras recorre los pasillos del mercado ubicado al oeste de Caracas.
Sin embargo, el presupuesto es aún más ajustado para cerca de 7 millones de trabajadores públicos y pensionados que perciben el ingreso legal mínimo -de 400.000 bolívares o 0,51 dólares, que solo compra el 0,72 % de la canasta alimentaria, lo que condena a millones de ciudadanos a la miseria. La reciente medición del Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda) apunta que el costo de la Canasta Alimentaria alcanzó en octubre los Bs. 89.011.381 bolívares, equivalentes a cerca de $193 al mes. De esta manera, el indicador subió 23,5 %, con respecto a septiembre.
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“A los venezolanos nos han condenado a sobrevivir. A una persona que tenga cuatro hijos no le queda otra que hacer de tripas corazón para intentar llevar comida a su casa", replicó Erlinda.
En el recorrido realizado este jueves por el equipo de El Pitazo en los locales de Quinta Crespo y el Mercado Municipal Guaicaipuro se constató que los comercios han optado por ofrecer combos de $5, $10 y hasta $15 con productos para preparar hallacas. “Es la mejor forma para que la gente no le pegue tan fuerte en el bolsillo", aseguró una vendedora.
Un kilo de hojas de plátano, por ejemplo, se vende por un valor de Bs. 500.000. La cebolla está en Bs. 1.800.000; el pimentón en Bs. 1.600.000; papa en Bs. 400.000; onoto en Bs. 500.000 por 100 gramos; ají dulce escaló a Bs. 1.000.000; alcaparras Bs. 3.100.000; aceituna rellena en Bs. 6.200.000; uvas pasas en Bs. 405.000 por 100gr; 3 pabilos por un dólar, entre otros.
Pese a que los precios son marcados en bolívares, los negocios tanto en Quinta Crespo como en Guaicaipuro aceptan pagos con la moneda estadounidense, pero a la tasa del día del Banco Central de Venezuela (BCV), por órdenes de las autoridades municipales. Cada local colgaba un letrero con el tipo de cambio oficial, Bs. 1.050.811. “Lo que no toman en cuenta es que la mercancía nos toca pagarla a los proveedores al precio del mercado negro", contó una comerciante de un local de venta de frutas.
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En cuanto a las proteínas, en primer lugar el costo de la carne para las hallacas osciló entre Bs. 3.100.000 y Bs. 4.000.000 en ambos mercados municipales. El pollo entero tuvo un valor Bs. 2.100.000 el kilo, mientras que en el caso de la gallina su precio asciende en Bs. 2.897.000. El cartón de huevos, por su parte, se encuentra en Bs. 3.800.000, y el medio cartón en Bs. 1.900.000.
Los productos de charcutería fueron los que presentaron marcadores más elevados. Un kilo de queso blanco se ofertaba Bs. 3.025.000, el kilo de queso tipo paisa Bs. 4.890.900, jamón de pierna en Bs. 4.800.000 y tocineta en Bs. 9.590.000. En el rubro de frutas, las uvas lideraban las escala de precios con un valor por kilo de Bs. 3.000.000; limón en Bs. 1.000.000; guayaba Bs. 650.000; cambur Bs. 600.000, y la manzana en 800.000 por unidad. El kilo de harina de maíz precocida, a su vez, exhibe un costo de 1.250.000, poco más de la cifra que devenga Erlinda cada mes.
En noviembre, el precio del dólar en el mercado oficial se encareció 103,68%, lo que profundizó la pérdida del poder adquisitivo de los venezolanos al registrarse una devaluación del bolívar de 50,90%, según cifras del BCV. Del 1 al 30 de noviembre, un dólar estadounidense pasó de valer 515.919 bolívares a 1.050.811 bolívares.
De acuerdo con el Observatorio de Finanzas de la Asamblea Nacional (AN), en octubre la inflación fue de 23,8%, aunque expertos y firmas locales estiman que el índice de precios al consumidor cerrará en noviembre con incremento superior al 50%, el más alta de todo 2020.
