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San Felipe.- El alto costo de los alimentos en el mercado local hace que diariamente el habitante del estado Yaracuy cambie su menú. Hoy por hoy lo que predomina en la dieta de las familias de la capital yaracuyana es el consumo de las vísceras de res y las legumbres, así lo expresaron 35 personas encuestadas por El Pitazo la mañana del domingo 7 de febrero y de este lunes, 8 de febrero.
Los consumidores alegaron que la llamada asadura es mucho más barata que medio kilo de carne, pues se puede conseguir entre Bs. 1.800.000 y Bs. 2.000.000 el kilo. La carne de res tiene un valor de Bs. 6.000.000 el kilo, mientras que el pollo entero cuesta Bs. 3.800.000 por kilo.
Legumbres como acompañantes
Según los encuestados, las vísceras de res las preparan con legumbres para así rendirlas. «El guisado mi esposa lo utiliza para rellenar arepas, para acompañar el arroz, la pasta y para preparar empañadas y bollos», dijo Mauricio Díaz, uno de los consultados.
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Una opinión parecida aportó la consumidora Gigi Villalobos, al resaltar que entre los productos más baratos en el mercado figuran la asadura o las vísceras de res, las legumbres y la sal.
«Lamentablemente ya los venezolanos tenemos pocas opciones para comprar alimentos. La hiperinflación no solo se traga nuestros salarios, sino también se tragó los bonos que nos da el gobierno», dijo Villalobos.
Legumbres con nuevo precio
Debido a la gran demanda que tienen desde finales del mes de octubre de 2020, las legumbres amanecieron con nuevo precio este lunes 8 de febrero. En las llamadas ferias de hortalizas se consiguen con un precio desde Bs. 2.300.000 el kilo, mientras que el costo de los tubérculos es de entre Bs. 4.000.000 y Bs. 5.800.000 por kilo.
Jairo Camacho, encargado de una venta de hortalizas y legumbres, dijo: «Reajustamos los precios en la mercancía porque se nos hacía insostenible continuar con las ofertas, pues el costo del flete y lo difícil que es conseguir gasolina nos obliga a incrementar el costo de las legumbres y hortalizas».
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Camacho destacó que los proveedores aumentan de manera quincenal el costo de los guacales, cestas y sacos de ramas verdes y tubérculos, los cuales deben pagarse en divisas y no en moneda venezolana.
«A los comerciantes también nos afecta la hiperinflación y la inestabilidad del dólar en el mercado. De continuar así el panorama tendremos que bajar la santamaría», comentó.
