Según la Plataforma de Coordinación Interagencial para Refugiados y Migrantes de Venezuela (R4V) hay 7.3 millones de venezolanos migrantes en todo el mundo. El 84% de ellos se encuentran en países de América Latina y El Caribe
Fredy Briceño, Jesus Azuaje y Víctor Escalona decidieron romper los estereotipos de los emprendimientos venezolanos y se dedicaron a la elaboración y venta de sushi en Uruguay, siempre aportándole ese toque criollo que los identifica