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Un kilo de jamón de espalda tiene un precio de 134,3 bolívares en el mercado Guaicaipuro para este viernes 2 de junio de 2023; es decir, 23,5 % más del costo que tenía hace quince días. Este es uno de los incrementos más importantes de la lista de compras de la familia Quiroz, referencia para Efecto Cocuyo desde hace 8 años.

Otros alimentos de la sección de embutidos registraron aumentos. El kilo de queso blanco tipo paisa subió a 187,4 bolívares y el kilo de mortadela pasó a costar 137,2 bolívares. También se observaron descuentos: el kilo de queso blanco duro bajó de 160,3 bolívares a 92,1 bolívares.

En el caso de las proteínas, el kilo de pollo disminuyó su costo y ahora se ubica en 78 bolívares, el kilo de muslo se encuentra en 85 bolívares y el kilo de carne molida está en 69,8 bolívares, lo que equivale a 49,7 % menos del precio que tenía hace dos semanas.

Suben precios de verduras y hortalizas

En el área de verduras y hortalizas, los kilos de cebolla, berenjena, pepino y calabacín tienen un costo de 23,7 bolívares cada uno. Los kilos de tomate, ají dulce y vainita criolla se ubicaron en 47,5 bolívares. El kilo de zanahoria tiene un precio de 36,9 bolívares, el kilo de pimentón subió a 68,6 bolívares, el kilo de remolacha está en 31,8 bolívares, el kilo de céleri aumentó a 39,6 bolívares, el kilo de repollo pasó a costar 26,4 bolívares y el kilo de papa se situó en 42,2 bolívares.

Respecto a las frutas, el kilo de guayaba aumentó a 38 bolívares y el kilo de piña a 35 bolívares. El precio del kilo de cambur permanece en 35 bolívares, al igual que la quincena pasada. 

En la sección de granos, el kilo de arvejas partidas subió a 158,4 bolívares y el de caraotas negras bajó a 92,6 bolívares.

En total, un venezolano necesita 3271,924 bolívares para adquirir todos los productos de la lista de compra de la familia Quiroz.

Alertan sobre subida de precios

El 29 de mayo la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) alertaron sobre el aumento de los precios de alimentos en Venezuela. 

En un informe, indicaron que «la situación requiere atención a pesar de la falta de datos comparables recientes. La evidencia disponible apunta hacia una relativa estabilización de la situación económica desde 2021, luego de siete años de recesión económica, aunque se espera que la inflación se mantenga muy alta en un 400 por ciento en 2023».

Por otro lado, el Observatorio Venezolano de Finanzas aseguró que la inflación en el país fue de 2,5 % en el mes de abril. Señalaron que los precios que más se incrementaron fueron los de servicios con 12,4%; restaurantes y hoteles con 5,5% y espaciamiento con 4,9%, mientras que los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron 0,1%.