EN CUENTA | Restaurantes diversifican sus servicios para seguir operando

Alrededor de la mitad de los restaurantes han ajustado y diversificado sus servicios para mantenerse operativos durante la cuarentena, según datos de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), a la que están afiliados más de 300 establecimientos de este sector en Caracas. “Después de casi tres meses de cuarentena puede haber un 50%, un 55%, tal vez un 60%, de restaurantes reinventándose", dijo a El Pitazo Iván Puerta, presidente de esta cámara.

Puerta explicó que los servicios de entrega a domicilio y de venta de comida para llevar son las principales opciones a las que están recurriendo los restaurantes para generar ingresos y contar con flujo de caja, pero advirtió que algunos también están recurriendo a alternativas como la venta de productos envasados al vacío y de insumos para que las personas puedan terminar de preparar los platos en casa.

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