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San Felipe.- Mantener la tradición de la cena decembrina se ha convertido en un lujo para la mayoría de los hogares de familias sanfelipeñas en el estado Yaracuy. Una familia de cinco integrantes necesita 2.500.000 bolívares para preparar una comida sencilla y solo para elaborar el pan de jamón, se necesitan aproximadamente Bs. 600.000.
Solangel Delgado, compradora, comentó a El Pitazo que los precios en cuanto a aceitunas, pacitas, harina de trigo, huevos, jamón de espalda, tocineta, margarina y levadura, además de escasos están por las nubes, por lo que muchas familias no harán cena navideña este año.
La ciudadana dijo que el kilo de tocineta oscila entre los Bs. 85.000 a 90.000, el cartón de huevos en Bs. 125.000, la harina de trigo en Bs. 45.000, la margarina en Bs. 56.000, las aceitunas con huesito y pasitas de envases de 250 gramos tiene un valor de Bs. 120.000 cada una y, la levadura -que poco se consigue- tiene un costo de Bs. 33.000, mientras que el jamón de espalda oscila en Bs. 120.000 el kilo.
Los consumidores que prefieren comprar el pan de jamón ya procesado deben contar con Bs. 150.000 a 175.000 en el bolsillo para poder adornar sus mesas durante estas fechas. Verusca Ramírez, encargada de una panadería en San Felipe, sostuvo que para este año elaborarán pan de jamón por encargo debido a su alto costo y poca accesibilidad al rubro alimenticio.
«En años anteriores hacíamos un volumen de 150 panes de jamón para la venta porque su costo no era tan elevado, pero las circunstancias cambiaron para este año«, indicó.
En cuanto a la elaboración de hallacas, ensalada de gallina y pernil, el consumidor debe contar con Bs. 1.900.000 para poder comprar el bijao, hoja de plátano, aliños verdes, alcaparras, aceitunas, pasitas, aceite, harina, el pernil de tamaño pequeño, la gallina, el puerco y los ingredientes para la ensalada.
En los mercados populares, las hortalizas, legumbres, tubérculos y demás materiales para la preparación de las hallacas son un poco más económicas que en supermercados y bodegas. Celia Fernández comentó haber ahorrado un 15% comprando en mercados populares. «Los aliños no son de primera calidad, pero se ajustan al bolsillo del comprador».
En estos mercados, el consumidor consigue legumbres entre Bs. 15.000 a 20.000 el kilo, las hojas de plátano en Bs. 48.000 el kilo (en supermercados el kilo oscila en Bs. 85.000), el bijao en Bs. 18.000 (en bodegas tiene un costo de Bs. 22.000), el penil cuesta entre Bs. 500.000 a 700.000 (en carnicerías en Bs. 900.000) y, la gallina criolla viva en Bs. 35.000, mientras que en frigoríficos el kilo cuesta Bs. 50.000.
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