La inflación y el aumento sostenido del tipo de cambio encarecieron los precios de los ingredientes de las hallacas. Entre 2024 y 2025 los precios se incrementaron 16,6 % en dólares. A pesar de las dificultades económicas, los caraqueños se las ingenian y buscan la manera de cumplir con la tradición decembrina.
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El pollo lidera las compras de proteína por la caída de sus precios
El presidente de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA), Italo Atencio, asegura que la proteína asequible hoy en día es el pollo y esto se atribuye a los 22.5 kilos per cápita de consumo, según la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi).
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La carne bajó su precio en noviembre, pero sigue lejos del bolsillo de los consumidores
Aunque la carne apenas disminuyó unos céntimos en mercados municipales, en supermercados el ahorro fue más notorio. Mientras tanto el ciudadano quiere más rebajas debido a la limitada capacidad de compra.
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Estabilidad en precios de pollo y huevo los convierte en los más comprados
Los caraqueños aseguran que mientras siga el aumento de otras proteínas, como la carne y el cochino, continuarán con la compra del pollo. Los comerciantes del rubro sostienen que las ventas se mantienen a pesar de la devaluación del bolívar.
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“No podemos pagarla”: caraqueños piden rectificación en el precio de la carne
Consumidores piden al Gobierno que interceda para que haya un ajuste en el precio de la carne de res. Por su parte, las carnicerías advierten que ellos no son los culpables y se debe revisar toda la cadena de comercialización.
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El precio del kilo de carne pasó de $10 a casi $13 en tan solo un mes en mercados de Caracas
Entre agosto y septiembre, el precio de la carne registró un alza de 27,5% en un mes, al pasar de $9,80 a $12,50 por kilo en mercados populares de Caracas. Este incremento, agravado por la devaluación del bolívar, convierte este alimento básico en un lujo inaccesible y fuerza a cambiar hábitos alimenticios en muchos compradores.
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Consumidores sustituyen ensaladas por pasta y arroz ante la subida de precios de los vegetales
El alza de hasta 30 % en tan solo un mes en hortalizas como tomate, cebollín y zanahoria ha obligado a muchos venezolanos a comprar por unidad y sustituir ensaladas por arroz o pasta. Crónica Uno corroboró que, en mercados como Quinta Crespo, en Caracas, los vendedores reportan una caída en las ventas.
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Julio marca el fin de la estabilidad de precios del pollo y la carne
La mayoría de las presentaciones del pollo aumentaron, a excepción de las alas, en los mercados municipales de Quinta Crespo y Guaicaipuro. El cartón de huevos se disparó 25 %. No obstante, el kilo de bistec sigue inalterable en los últimos tres meses.
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Contrastes en el mercado: los huevos suben de precio y el pollo baja
Los huevos y el pollo tienen mayor demanda por parte de los consumidores debido a su versatilidad. Sin embargo, el aumento del dólar impacta el precio de estas proteínas.
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Precios en dólares de carnes y hortalizas cayeron en 2023 en medio de aumentos en bolívares y menores ventas
Mientras las carnes y las hortalizas se desaceleraron o disminuyeron, otros rubros no dejaron de aumentar, como fue el caso de algunas frutas; la mayoría de los quesos y las verduras; y víveres como el azúcar.