El costo de preparación de una ensalada de gallina sencilla aumentó de $11 a $16 y en bolívares se hizo hasta cinco veces más costosa. Los licores, las uvas y el pan de jamón aumentaron más de 30 % en divisas. El costo total de la cena llega a 85 dólares.
Hallacas
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Preparar 50 hallacas cuesta 370 bolívares más que hace un mes
En un mes el costo promedio en dólares de la preparación de 50 hallacas también aumentó, al pasar de $68 a $71 al cambio oficial. Las hortalizas fueron los ingredientes que más aumentaron, aunque la carne de res y el cochino no se quedaron atrás.
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En un año el costo de preparar 50 hallacas aumentó de $43 a $68
En negocios que suelen vender combos hallaqueros en esta época del año reconocen que la mayoría de los ingredientes han tenido aumentos abruptos respecto a la Navidad pasada. Comerciantes afirman que, si bien ha habido movimiento en las últimas semanas, las ventas se han quedado cortas.
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Preparar la cena de Navidad para seis personas cuesta al menos 300 bolívares este año
El costo total de los ingredientes de la ensalada de gallina es de cerca de $12 y comprar seis hallacas por encargo cuesta $4 más que en 2020. Solo el panetón mantiene el mismo precio y las uvas cuestan más en bolívares, pero menos en dólares (de $10 bajaron a $5 por kg).
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La tradición de hacer hallacas en familia permanece vigente en los hogares venezolanos
Ana tiene 51 años de edad y es de San Cristóbal, estado Táchira. Aunque llegó a Caracas cuando tenía 10 años, sus hallacas son hechas según la receta andina, como le enseñó su mamá: con guiso crudo. “Se hacen así para que se conserven mejor los sabores”, explicó Ana.
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En Táchira se necesita un presupuesto de 200.000 pesos colombianos para elaborar 50 hallacas
Las hojas de las hallacas para 50 unidades salen, aproximadamente, en 10.000 pesos colombianos (Bs 13.33), un cuarto de pasas en 3000 pesos (Bs 4b), un cuarto de alcaparras en 4000 (Bs 5,33), un cuarto de aceitunas en 4000 (Bs 5,33), garbanzos en 2000 (Bs 2,66) y el pabilo en 1500pesos (Bs 2). Un kilo […]
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Este año se necesitan al menos 38 dólares para elaborar 50 hallacas sencillas
El monto estimado, calculado con precios de Quinta Crespo, disminuye o aumenta dependiendo de donde se compran los ingredientes: $36 en promedio en cadenas como Unicasa o Plaza’s y $41 en el mercado municipal de Guaicaipuro. Comerciantes aseguran que el ritmo de compra se mantiene bajo y similar al año pasado, con personas que mayormente […]
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Costo de la cena navideña para seis personas no baja de los 60 dólares
Este año se necesitan 56 sueldos mínimos para costear la cena navideña, más del doble que en 2019, cuando había que destinar 20, y muy por encima de 2015, cuando se requerían poco más de dos ingresos. En 12 meses, el pernil y el costo de preparación de la ensalada de gallina tuvieron aumentos de […]
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En Maiquetía y Macuto protestan porque no hay gas doméstico para hacer hallacas
En la antesala del nacimiento del Niño Dios, los habitantes del Litoral Central han tomado las calles para presionar por el suministro de gas que les permita a sus familias elaborar el tradicional plato navideño. Las empresas públicas y privadas del ramo no satisfacen la demanda.
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Zulianas resuelven la Navidad con la venta de comidas tradicionales
Karelis Silva es una zuliana que lleva más de 10 años preparando la tradicional hallaca zuliana, sin embargo, con el paso de los años las ganancias son cada vez más escasas. Dice que mientras tenga vida continuará con su faena en la época más bonita del año.