De la mano y los fogones de Rubén Santiago llegó la hallaca de pescado a la isla. Los turistas van directo al restaurante del recordado chef para deleitarse con ese plato.
gastronomía
Publicado enMi Monedero
Restaurantes y locales de comida de El Junquito “guapean” para no quedarse en el olvido
Para turistas, habitantes y comerciantes, la zona turística y gastronómica de El Junquito no es ni la sombra de lo que fue hace una década. Decenas de negocios han cerrado en ese lapso y, los que pueden, buscan innovar para no dejar morir la actividad y mantener sus tradiciones.
Publicado enNuestro Barrio
La gastronomía de Bolívar enaltece la región con su variedad de sabores
La variada gastronomía del estado Bolívar incluye platos salados y dulces, incluso combinaciones entre sabores. Además de alimentos autóctonos en la entidad, también hay adopciones de otras culturas, como la comida callaoense, con orígenes en las Antillas
Publicado enNacionales
Pan tachirense, un patrimonio cultural que se acompaña con café
La felicidad embargó al gremio panadero del estado tras la declaratoria del pan tachirense como Patrimonio Cultural. Años de lucha por fin rindieron frutos entre quienes desean conservar el legado de sus predecesores.
Publicado enEconomía
En Mérida el comercio se mueve en medio de una tímida recuperación que los negocios no ven por igual
En la ciudad andina el comercio —formal e informal— se adapta a los cambios en el consumo, que condiciona el crecimiento de un sector u otro. Los problemas del transporte y el bajo nivel turístico limitan rubros como el gastronómico, aunque este ha logrado abrirse paso en la crisis.
Publicado enDerechos Humanos, Política
#GüiriaDuele pero se reinventa entre cacao, baile y mabí
La riqueza cultural e identidad de Güiria persiste más allá de las vicisitudes de sus habitantes. Las historias de Luisa, Nectalí, Jeferson y Mirla son testimonios de la insistencia de los güireños por mantener sus tradiciones y del arraigo por estas tierras y costas de Sucre, que defienden con pasión y mucho trabajo. El legado […]
Publicado enEspeciales, Zona Pública
Caracas: una mezcla de sabores y olores mestizos
La capital llega a 448 años de fundada, y lejos de hacer un historial de los males que la agobian, aprovechamos este espacio para hablar de la comida que se mueve por estas calles