El venezolano ya comenzó a sacar cuentas para la elaboración de las tradicionales hallacas navideñas. El precio de los ingredientes en bolívares y dólares se duplicó en comparación con el 2023.
Plato navideño
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Preparar 50 hallacas cuesta 370 bolívares más que hace un mes
En un mes el costo promedio en dólares de la preparación de 50 hallacas también aumentó, al pasar de $68 a $71 al cambio oficial. Las hortalizas fueron los ingredientes que más aumentaron, aunque la carne de res y el cochino no se quedaron atrás.
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La tradición de hacer hallacas en familia permanece vigente en los hogares venezolanos
Ana tiene 51 años de edad y es de San Cristóbal, estado Táchira. Aunque llegó a Caracas cuando tenía 10 años, sus hallacas son hechas según la receta andina, como le enseñó su mamá: con guiso crudo. “Se hacen así para que se conserven mejor los sabores”, explicó Ana.
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En el centro de Caracas se come hallacas todo el año gracias a Aidé Vargas
A pesar de sus orígenes orientales, donde la hallaca suele prepararse con papa o huevo, las hallacas de Aidé son al estilo caraqueño: con guiso de cochino, carne de res y pollo. Además, vienen acompañadas de ensalada de gallina, un trozo de pan salado y un vaso de papelón con limón, todo por dos dólares.
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Hasta octubre alimentos para la mesa de Navidad ya subieron más de 3000% en Quinta Crespo
Las aceitunas con hueso y sin hueso costaban este viernes entre 170.000 y 190.000 bolívares el kilo. El año pasado en ese mercado tenían un valor de 6000 bolívares, lo que representa un aumento de 2900 %.